近日，作為快餐連鎖企業(yè)巨頭，肯德基的一些有關(guān)食品的問題受到了國(guó)人的關(guān)注，難如人意的現(xiàn)實(shí)說明，把食品的希望寄托在政府身上，而忽略我們自身的力量和應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任，是無法達(dá)到目的的。
    時(shí)代的發(fā)展也在呼喚著消費(fèi)者的介入。在食品行業(yè)大規(guī)模工業(yè)化之前，大家吃的食物大都產(chǎn)自本地，生產(chǎn)地就是銷售地，所以很容易判斷出食物質(zhì)量的好壞，而生產(chǎn)商要想欺騙消費(fèi)者也比較困難。現(xiàn)在，人們幾乎可以吃到來自世界各地的食品。經(jīng)濟(jì)的高度發(fā)展和化時(shí)代的到來，導(dǎo)致食品工業(yè)的鏈條越來越長(zhǎng)，發(fā)生問題的可能性也越來越大。
　　這個(gè)階段美國(guó)也走過。19世紀(jì)末20世紀(jì)初，美國(guó)的食品狀況同樣糟糕，大規(guī)模的生產(chǎn)和運(yùn)輸能力給食品行業(yè)拓展市場(chǎng)提供了極大便利，化學(xué)工業(yè)的發(fā)展又導(dǎo)致了食品添加劑和加工技術(shù)的迅猛發(fā)展，相關(guān)法律的空白和滯后讓食品廠商毫無約束。美國(guó)作家厄普頓·辛克萊在小說《屠場(chǎng)》中描寫道：“工廠把發(fā)霉的火腿切碎填入香腸；工人們?cè)谌怆肷献邅碜呷ゲ㈦S地吐痰；毒死的老鼠被摻進(jìn)絞肉機(jī)；洗過手的水被配制成調(diào)料……”據(jù)說當(dāng)時(shí)的美國(guó)老羅斯福吃早點(diǎn)時(shí)在讀這本小說，立刻吐出食物，又把盤中的一截香腸用力拋出窗外。隨后，作家、媒體、社會(huì)公眾共同“覺醒”，發(fā)起了轟轟烈烈的“扒糞運(yùn)動(dòng)”，隨后，政府及時(shí)通過立法作出呼應(yīng)，共同重建行業(yè)基本秩序。
　　因此，消費(fèi)者也需要與時(shí)俱進(jìn)、更新觀念。我們每個(gè)人都是食品的消費(fèi)者，也是食品的維護(hù)者。每一次消費(fèi)都可以是一次有效的監(jiān)督，理性消費(fèi)、勇于維權(quán)、勇于曝光行業(yè)內(nèi)幕都可以推動(dòng)市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰、凈化市場(chǎng)環(huán)境。維權(quán)和當(dāng)“深喉”從某種程度上來說就是做“公益事業(yè)”，因?yàn)樗麄儬?zhēng)取來的食品能讓他人同時(shí)受益。大家不能只想“搭便車”，只想著坐享其成，食品不會(huì)從天而降。此外，把維權(quán)和當(dāng)“深喉”搞得太悲情，也會(huì)讓人望而卻步。事實(shí)上，我們可以更策略一些，更何況還有網(wǎng)絡(luò)和微博等技術(shù)力量可以借助。有時(shí)候，把信息散播出去就是勝利，消費(fèi)者“用腳投票”足以令不良商家膽寒，相信味千拉面已領(lǐng)略了這種力量。
　　古人云：“不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海�！笔称菲髽I(yè)再多，也不會(huì)多過消費(fèi)者的數(shù)量。13億消費(fèi)者的自救，才能推動(dòng)食品的行業(yè)拯救。