隨著雨季的到來，

又到了野生菌的盛產(chǎn)時節(jié)，

每年廣大群眾因誤采、

誤食有毒野生菌導(dǎo)致中毒事件時有發(fā)生，

嚴(yán)重者甚至危及生命安全。

為了保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，

昆明市消費者協(xié)會、

云南省食用菌協(xié)會

提醒廣大消費者應(yīng)注意以下事項：

一、正確采摘

在野外有毒和野生菌從形態(tài)上很難準(zhǔn)確區(qū)分，建議不采食不認(rèn)識、不熟悉、不確定的野生菌。

二、選擇正規(guī)渠道購買

消費者要選擇正規(guī)的野生食用菌交易市場或農(nóng)貿(mào)市場購買，購買時不要挑選自己不認(rèn)識、不了解烹飪方法的野生食用菌。

三、烹飪食用“熟”字要牢記

烹飪見手青類蘑菇盡量炒熟煮透，不能涼拌生吃；食用時不要飲酒，避免與含有鬼傘素物質(zhì)的蘑菇（如雞腿菇）同食造成雙硫侖樣反應(yīng)；建議野生食用菌單獨加工，不要把數(shù)種野生食用菌一起烹調(diào)和食用；烹飪前應(yīng)適當(dāng)留樣。

四、食用野生菌如遇不適

若出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要及時就醫(yī)；在就醫(yī)前可先通過催吐排出尚未被消化的食物殘留；到醫(yī)院就診時，攜帶野生菌留樣，以便醫(yī)生鑒定種類，給予及時有效的方案。

野生食用菌雖然味道鮮美、營養(yǎng)豐富，但為了自身的生命安全，采摘、購買和食用還需謹(jǐn)慎對待。

來源：昆明市場監(jiān)管微信號