為切實保障人民群眾飲食安全，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局集中開展肉制品專項檢查行動。

本次專項檢查以火鍋（自助小火鍋）店、燒烤店等肉制品消費集中場所為重點，圍繞羊肉卷、肥牛卷等熱銷品類，仔細查驗肉品品質(zhì)，通過看外觀、聞氣味等方式，杜絕變質(zhì)、腐敗、以次充好的肉制品流入市場；追溯肉品進貨來源，詳細核查經(jīng)營戶的進貨臺賬、票據(jù)，確保肉制品來源清晰可追溯；嚴查檢疫合格證，對每批次肉制品的動檢合格證明、肉品檢驗證逐一核對。同時告誡提醒商家禁止以低價肉冒充高價肉。

在檢查的同時，執(zhí)法人員通過現(xiàn)場講解相關(guān)法律法規(guī)，提高經(jīng)營戶的食品安全責任意識和經(jīng)營意識。對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時提出整改要求，并督促整改；涉及需要立案的，堅決立案不姑息。

下一步，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展專項監(jiān)督檢查，加大對肉制品、冷鏈食品等重點品類的抽檢頻次和監(jiān)管力度，推動食品安全監(jiān)管常態(tài)化、精準化，切實保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”，維護公平有序的市場消費環(huán)境。

來源：太原市場監(jiān)管微信號