第二屆青年運動會于2019年8月8日晚8：00在山西體育中心隆重開幕。中共中央政治局委員、副出席開幕式并宣布青運會開幕。青運會開幕式由開幕儀式、文體表演和主火炬點燃儀式構(gòu)成。開幕儀式上，山西駱惠寧致歡迎辭，國家體育總局局長茍仲文致開幕辭。開幕式由山西省省長樓陽生主持。

為了弘揚正氣，鼓舞干勁，山西省教育廳選派2018年度榮獲省人社廳、省教育廳表彰的山西省教育系統(tǒng)先進集體、山西省模范教師、山西省教育系統(tǒng)先進工作者代表600名觀摩“二青會”開幕式。山西省食用菌協(xié)會、省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家孟俊龍副教授，徐麗婧副教授，程艷芬副教授及耿雪冉博士代表團隊參加了開幕式。近年來，山西農(nóng)業(yè)大學食用菌團隊在師德師風、教育教學、科研創(chuàng)新、社會服務(wù)、團隊建設(shè)等方面取得了一定的成績，2018年1月榮獲首批“高校黃大年式教師團隊”榮譽稱號， 9月榮獲“山西省教育系統(tǒng)先進集體”榮譽稱號，11月，常明昌教授創(chuàng)新工作室又被授予“勞模創(chuàng)新工作室”。

開幕式文體表演以“逐夢新時代”為主題，篇章“紅日照東方”側(cè)重“太行”元素，第二篇章“水擊三千里”側(cè)重“黃河”元素，第三篇章“長空萬里行”側(cè)重“長城”及“一帶一路”元素，整個表演將運動項目與山西文化深度融合、體育元素與文藝元素有機結(jié)合。在萬眾歡呼聲中，山西籍世界射擊趙若竹等六位火炬手與智能機械臂共同點燃青運會主火炬裝置。