2017年12月29日，由陜西省商務(wù)廳支持，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、西安市商務(wù)局主辦，西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會承辦的“西安美食之都論壇暨授牌儀式”在西安曲江賓館第三會議廳舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會武力、尚哈玲，陜西省商務(wù)廳副巡視員賈銀生，西安、副市長高杲，西安市商務(wù)局局長呂恒軍，西安市商務(wù)廳副巡視員安建勇，陜西省社會科學(xué)研究院經(jīng)濟(jì)研究所所長張寶通，原西安市文聯(lián)副、作協(xié)常務(wù)副商子雍，西安飯店與餐飲協(xié)會會長高衛(wèi)平等出席并發(fā)表講話。

尚哈玲在致辭中代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會向論壇的開幕及西安即將獲得的“美食之都”稱號表示祝賀。她說：西安悠久的歷史、燦爛的文明、獨特的區(qū)位優(yōu)勢，使西安飲食自古就顯示出了極強(qiáng)的包容性和性，新時期的西安餐飲人在傳承古法之余，更將餐飲與旅游、經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合，創(chuàng)造出的價值，可以說西安是當(dāng)之無愧的“美食之都”.尚哈玲希望西安要立足于“之都”的宏觀視角，更廣泛的整合行業(yè)資源優(yōu)勢，挖掘西安美食文化更多層面的附加值。

西安市商務(wù)局局長呂恒軍在講話中表示，西安美食博大精深，榮獲“美食之都”稱號必將對西安加快化大都市發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。

在隨后的論壇上，武力做了“餐飲發(fā)展趨勢”的主題演講，從多個角度論述了當(dāng)今餐飲行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀。他希望西安市政府能夠抓住這一黃金時期，出臺更多的扶持政策，同時合理規(guī)劃布局商業(yè)街區(qū)，對外講好“西安故事”,為西安餐飲更加化而蓄力出發(fā)。