上海市豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)七屆七次會(huì)長工作會(huì)議于2019年7月18日下午在上海藝杏食品有限公司會(huì)議室召開。沈建華會(huì)長布置下半年主要工作，周漢康常務(wù)副會(huì)長主持會(huì)議，全體正副會(huì)長如數(shù)出席。

這次會(huì)議的主要議程是：回顧總結(jié)上半年工作完成情況，討論決定相關(guān)事宜，會(huì)長布置下半年工作。

張建秋向會(huì)議報(bào)告說，協(xié)會(huì)2019年上半年工作進(jìn)展順利，完成情況良好。歸納起來就是：秘書處人員有了調(diào)整，隊(duì)伍年輕化，了各項(xiàng)工作開展；協(xié)會(huì)免稅申報(bào)項(xiàng)目獲得稅務(wù)部門批準(zhǔn)；成功召開的協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)工作會(huì)議，調(diào)整了內(nèi)部統(tǒng)計(jì)口徑，表彰了8家企業(yè)統(tǒng)計(jì)員，為統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)更好地服務(wù)企業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；通過參加專家交流會(huì)，明確了一些新產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，確定了行業(yè)內(nèi)有些指標(biāo)修改方案；妥善協(xié)調(diào)處理了豆芽事件；對(duì)行業(yè)內(nèi)54家豆制品生產(chǎn)企業(yè)中的31家企業(yè)衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查，對(duì)5家企業(yè)的大豆樣品進(jìn)行了檢測，少數(shù)企業(yè)環(huán)境臟亂差的問題得到糾正和改善；通過與部分省市同仁交流工作，學(xué)到了一些好的經(jīng)驗(yàn)和做法，并通過《行業(yè)動(dòng)態(tài)》進(jìn)行宣傳和報(bào)道；采用各種方法向有關(guān)責(zé)任部門反映情況，為電子送貨單制度得到延續(xù)建言獻(xiàn)策；積極參與市有關(guān)部門的食品研討會(huì)，掌握動(dòng)態(tài)，為企業(yè)生產(chǎn)出謀劃策；進(jìn)一步協(xié)調(diào)內(nèi)酯市場價(jià)格，使內(nèi)酯市場價(jià)格得到有效管控；新吸收了四家會(huì)員企業(yè)入會(huì)，填補(bǔ)了行業(yè)內(nèi)部分產(chǎn)品缺失的不足。

會(huì)上經(jīng)討論，明確和決定了有關(guān)事項(xiàng)：舉手表決通過了協(xié)會(huì)2019年度財(cái)務(wù)收支預(yù)算報(bào)告；同意我會(huì)與北京豆協(xié)共同組織會(huì)員赴韓國考察豆制品活動(dòng)，由協(xié)會(huì)秘書處接受企業(yè)報(bào)名并組織實(shí)施；同意行業(yè)先進(jìn)個(gè)人評(píng)選活動(dòng)每年舉行一次，先進(jìn)會(huì)員企業(yè)評(píng)選活動(dòng)每兩年開展一次；同意行業(yè)發(fā)展推進(jìn)會(huì)與年會(huì)同時(shí)舉辦，會(huì)期待定。

會(huì)議提出，確保食品、生產(chǎn)和環(huán)境是協(xié)會(huì)下半年工作的主旋律。如何駕馭這“三駕馬車”，沈會(huì)長在布置下半年工作時(shí)如是說。

加強(qiáng)問題企業(yè)的指導(dǎo)和管理。秘書處對(duì)存在食品問題的企業(yè)要加強(qiáng)工作指導(dǎo)，幫助企業(yè)技術(shù)改造和提高管理水平。在即將進(jìn)入高溫季節(jié)也是食品問題高發(fā)季節(jié)，秘書處對(duì)行業(yè)內(nèi)有代表性的產(chǎn)品豆腐和即食豆?jié){進(jìn)行市場抽檢，以確保高溫季節(jié)豆制品。

協(xié)助管理部門電子送貨單管理制度改革。協(xié)會(huì)在認(rèn)真總結(jié)其成果的同時(shí)更應(yīng)分析存在的問題，積極、主動(dòng)加強(qiáng)與市場監(jiān)督管理局聯(lián)系，建言獻(xiàn)策，提出有針對(duì)性的改進(jìn)措施，協(xié)助做好修訂送貨單制度工作，力求新的送貨單制度能夠杜絕被冒用等弊病,做到通過送貨單能追溯豆制品生產(chǎn)、銷售、流通等情況，真正落實(shí)企業(yè)的食品責(zé)任。新的送貨單制度一旦發(fā)布，協(xié)會(huì)要在時(shí)間召集企業(yè)開會(huì)或通過各種途徑傳達(dá)，認(rèn)真貫徹落實(shí)。

完成無紡布自律標(biāo)準(zhǔn)制定工作。為防范控制無紡布在分割加工過程中對(duì)豆制品食品產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)，協(xié)會(huì)要制定《無紡布分割加強(qiáng)工衛(wèi)生規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，下半年要在廣泛聽取意見的基礎(chǔ)上形成征求意見稿，并上網(wǎng)公示，并盡快定稿，作為我行業(yè)內(nèi)部加強(qiáng)食品建設(shè)的一個(gè)內(nèi)容。該行業(yè)自律性標(biāo)準(zhǔn)一旦定稿發(fā)布，各企業(yè)要自覺執(zhí)行。如果該標(biāo)準(zhǔn)符合團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)條件要求，協(xié)會(huì)要積極申報(bào)成合法性的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

努力促進(jìn)工業(yè)化豆芽發(fā)展。協(xié)會(huì)要對(duì)有違規(guī)現(xiàn)象的企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行思想教育，督促企業(yè)認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)法規(guī)，引導(dǎo)企業(yè)通過抱團(tuán)合作、粘貼追溯標(biāo)簽、加強(qiáng)消費(fèi)宣傳等措施推動(dòng)工業(yè)化豆芽發(fā)展，確保工業(yè)化豆芽達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、凈菜化、包裝化、冷鏈化“四化”要求。協(xié)會(huì)在參與市有關(guān)部門修訂《工業(yè)化豆芽生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》中，要珍惜制定標(biāo)準(zhǔn)的話語權(quán)，確保新標(biāo)準(zhǔn)能提升和保障豆芽質(zhì)量和。

發(fā)揮兩個(gè)工作委員會(huì)作用。上半年食品委員會(huì)部分成員參與行業(yè)衛(wèi)生檢查，起到了相互學(xué)習(xí)和促進(jìn)作用，在《無紡布分割加工衛(wèi)生規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)起草中也要發(fā)揮作用。協(xié)會(huì)下半年擬以“節(jié)能減排、綠色生產(chǎn)”為主題召開環(huán)境工作委員會(huì)工作會(huì)議，組織大家通過座談交流、相互參觀，了解掌握環(huán)保好的做法，共同提高環(huán)保水平。要促進(jìn)企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新力度，要探索研究，采用新技術(shù)、新材料、新工藝、新辦法，處理好豆制品生產(chǎn)中產(chǎn)生的豆渣、污泥，做到變廢為寶。協(xié)會(huì)要通過行業(yè)動(dòng)態(tài)、微信公眾號(hào)等形式及時(shí)將好的環(huán)保做法介紹給企業(yè)，促進(jìn)豆制品生產(chǎn)真正做到綠色、環(huán)保。

調(diào)研總結(jié)供需戰(zhàn)略合作協(xié)議履約情況。為內(nèi)酯供需雙方坦誠合作、互惠互利，實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)合作共同發(fā)展，協(xié)會(huì)要總結(jié)內(nèi)酯集體采購成功經(jīng)驗(yàn)，并能復(fù)制到其它原、輔料采購工作中。