2023年11月18日，由中國蔬菜流通協(xié)會芽苗菜專業(yè)委員會主辦，北京中豆華洋咨詢有限公司協(xié)辦，金豆子農(nóng)業(yè)股份有限公司贊助的2023芽苗菜生產(chǎn)經(jīng)營技術(shù)交流會在北京召開。來自北京、上海、重慶、天津、浙江、江蘇、安徽、福建、廣東、河北、河南、湖南、湖北、黑龍江、江西、遼寧、山東、四川等全國近二十省市的近90位芽苗菜行業(yè)代表出席了會議。

作為芽苗菜行業(yè)傳遞、探討和解決發(fā)展問題，引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展的重要交流平臺，本次會議分為開幕致辭、專題報告和圓桌討論三個主要部分�，F(xiàn)將會議主要內(nèi)容紀(jì)要如下：

開幕致辭：會議旨在推動行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展

在交流會的開幕式上，中國蔬菜流通協(xié)會芽苗菜專業(yè)委員會會長吳月芳首先對與會專家和代表的到來表示了歡迎：感謝一直以來專注于芽苗菜領(lǐng)域技術(shù)研發(fā)的專家，是他們的付出推動了芽苗菜行業(yè)的技術(shù)迭代、升級和進步；行業(yè)需要有這樣一批執(zhí)著的有識之士，并擎著大旗，牽引著產(chǎn)業(yè)往前健康發(fā)展！芽苗菜專業(yè)委員會，是我們同業(yè)從業(yè)人員的組織！它存在的重要意義，是能夠在各位同業(yè)企業(yè)家們，碰到問題、難題的時候，有一個集體的力量；它也是群策群力、共同商量的平臺，有了這個平臺，在面對政府相關(guān)部門、公眾質(zhì)疑的時候，會顯現(xiàn)話語權(quán)的力量，解決問題的可能性也會更大！我們要把大家凝聚在一起，并要達成共識，要推動產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。要清楚的認(rèn)識到，只有整個行業(yè)的生產(chǎn)、市場生態(tài)健康了，我們身處在其中的每個個體才能安安心心做事業(yè)，并且有發(fā)展壯大的可能性和可行性！

專題報告：聚焦芽苗菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與生產(chǎn)經(jīng)營技術(shù)

在專題分享環(huán)節(jié)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授薛文通、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授程永強、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員張志恒、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授蘇娜娜、中國蔬菜流通協(xié)會芽苗菜專業(yè)委員會會長吳月芳、金豆子農(nóng)業(yè)股份有限公司副總裁楊志華、濰坊市金銀條豆芽機有限公司董事長孫繼發(fā)分別以《芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)及研究現(xiàn)狀》、《新型芽苗菜功能成分富集技術(shù)開發(fā)》、《4- 氯苯氧乙酸風(fēng)險評估與豆芽殘留管理的國際概況》、《藍光調(diào)控大豆芽苗中黃酮類化合物代謝的研究》、《完善芽苗菜法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系，促進芽苗菜行業(yè)健康發(fā)展》、《生產(chǎn)過程中芽菜異常分析》《富硒酵素豆芽技術(shù)的應(yīng)用與推廣》為題，作了學(xué)術(shù)報告。具體內(nèi)容為：

、吳月芳會長作《完善芽苗菜法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系，促進芽苗菜行業(yè)健康發(fā)展》專題分享

在專題報告中，吳月芳會長就“我國綠豆、芽苗菜行業(yè)發(fā)展及狀況”、“芽苗菜當(dāng)前的法律、法規(guī)及食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)/農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)”、“完善芽苗菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系”等三個方面與大家進行了分享。報告中強調(diào)了：芽苗菜生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)的法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)是為了保障芽苗菜的食品安全，是對從事芽苗菜生產(chǎn)經(jīng)營者強制性的必須遵守的底線。并提醒芽苗菜企業(yè)，當(dāng)前合規(guī)化生產(chǎn)經(jīng)營必須要辦理的相關(guān)證件；重點分享了《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及其實施條例、《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《農(nóng)藥管理條例》中與芽苗菜生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)的重點法條；梳理了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥大殘留限量》GB2763、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》GB2762、《品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760中與芽苗菜相關(guān)的食品安全指標(biāo)要求等。

、薛文通教授作《芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)及研究現(xiàn)狀》專題分享

在專題報告中，薛文通教授介紹了芽苗菜的種類、營養(yǎng)特點、保健功能、栽培技術(shù)、生產(chǎn)流程、產(chǎn)品形式、病蟲草害綠色防控、現(xiàn)代芽苗菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、芽苗菜研究進展等情況，并重點就綠豆芽分段式變溫培養(yǎng)模式的建立、LED光環(huán)境對豌豆苗產(chǎn)量和品質(zhì)的調(diào)控效應(yīng)等研究，以及行業(yè)發(fā)展存在的問題及對策建議等進行了分享。薛教授認(rèn)為：未來，適用各種環(huán)境調(diào)控裝置、噴淋器械、播種與切割收獲機械等芽菜生產(chǎn)配套設(shè)施將逐步專業(yè)化；同時，有關(guān)芽苗菜植物工廠生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)用與改進研究、芽苗菜生產(chǎn)的數(shù)字化、信息化管理研究、芽苗菜植物工廠廢棄物循環(huán)再利用研究、芽苗菜植物工廠構(gòu)建技術(shù)集成與推廣等方面將成為芽苗菜領(lǐng)域的研究熱點。