10月18日，在成都舉行的首屆飲食類非物質文化遺產保護傳承大會上，烹飪協(xié)會會長姜俊賢代表大會主辦單位——烹飪協(xié)會、商業(yè)聯(lián)合會中華工作委員會、四川旅游學院、飲食類非遺傳承與保護課題組發(fā)布了《飲食類非物質文化遺產保護與傳承倡議書》。

倡議書寫到，飲食類非物質文化遺產是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是廣大民眾知識和智慧的結晶，是中華民族創(chuàng)造力和思想情感的體現(xiàn)。隨著特色社會主義建設的發(fā)展以及建成小康社會的實現(xiàn)，對飲食非遺的保護與傳承工作日益成為響應黨和國家提出的堅定文化自信、深化愛國主義精神的有利舉措，以及滿足人民群眾對美好生活需求的有效方法。

姜俊賢會長強調“五個強化”，即：強化責任擔當，讓飲食非遺歷久彌新；強化宣傳引導，讓飲食非遺綿延不斷；強化區(qū)域合作，讓飲食非遺寶藏更加璀璨；強化服務功能，讓飲食非遺滿足美好生活的需求；強化傳承創(chuàng)新，讓飲食非遺生機勃發(fā)。

倡議書提出，飲食類非遺保護工作應納入地方城市文化建設規(guī)劃總體布局，形成飲食非遺傳承與保護與城市文化建設相結合的良好機制。同時，應大力宣傳飲食非遺傳承保護方針政策，引導民眾關注身邊的飲食非遺；積極搭建飲食非遺多維度交流合作的平臺，加強相互交流、相互學習、相互借鑒。

姜俊賢會長呼吁：社會各界共同承擔飲食非遺傳承與保護的歷史重任，為傳統(tǒng)美食文化的未來、為海內外人士能品嘗到上千年的文化積淀承擔責任，做出應有的貢獻。