為了進一步提高中美肉類食品企業(yè)的產品質量和食品管理水平，推動間的肉類食品貿易發(fā)展，應政府有關部門和部分肉類企業(yè)的要求，食品協(xié)會在美國農業(yè)部撥款資助下，2010年11月8日于上海舉辦首屆中美食品高端論壇肉業(yè)峰會，這將作為食品領域2010年度影響力的重要活動之一。

目前，我國正處于貫徹落實《食品法》的重要階段，為配合政府部門大力推進放心肉服務監(jiān)管體系建設，推動先進的追溯管理技術、方案在肉類產品的屠宰、生產、流通、銷售等環(huán)節(jié)的應用發(fā)展。我們將這次會議的主題定為畜牧業(yè)和肉類產業(yè)的食品行業(yè)管理及解決方案，運用科學管理和技術來保障食品將是本次論壇討論的重點。

大會主要內容由開幕式、論壇主題演講、分論壇專題研討、SQF2000審核員培訓等一系列活動組成。會議將邀請政府高級官員、組織及中外著名專家學者、行業(yè)協(xié)會領導、食品企業(yè)和科研單位負責人等共同參會研討，為積極應對未來食品安臨的新挑戰(zhàn)獻計獻策。這是一次促進食品高端研討的盛會，也是推廣食品應用技術與解決方案的平臺。