6月12日下午， 我會與佛山市食品學(xué)會和佛山市信用管理協(xié)會三方聯(lián)合開展主題為“關(guān)于我市團(tuán)餐企業(yè)的現(xiàn)狀及問題和解決方案專題討論會”，該會議主要目的是加強(qiáng)我市團(tuán)餐企業(yè)食品管理、有效降低我市團(tuán)餐業(yè)食品風(fēng)險(xiǎn)，明顯提升消費(fèi)者對我市團(tuán)餐食品的滿意率。

參加人員有我會李紅纓會長、團(tuán)餐委員會負(fù)責(zé)人之一軒寶餐飲公司的曾紹振董事長、市食品學(xué)會董華強(qiáng)會長及其助手、市信用協(xié)會梁燕執(zhí)行會長及其助手。該會議由我會戴新主持。

開展此討論會的背景因素是團(tuán)餐業(yè)進(jìn)入門檻低，企業(yè)構(gòu)成復(fù)雜，管理不規(guī)范，覆蓋消費(fèi)者數(shù)量大且集中，食品風(fēng)險(xiǎn)高。在會上，大家各抒己見，歸納我市團(tuán)餐業(yè)面臨的主要風(fēng)險(xiǎn)和存在的主要問題，分析我市團(tuán)餐業(yè)存在問題的主要原因。

我會李紅纓會長提出食品一直是民生關(guān)注的重要問題，而且是全社會性的。在目前餐飲行業(yè)存在不規(guī)范、管理難、競爭潛規(guī)則等現(xiàn)狀，我們?nèi)绾伟l(fā)揮三方的力量去整合各自的性來為規(guī)范餐飲業(yè)做出表率，從自身做起，能夠得到相關(guān)政府部門的認(rèn)可。

我會曾紹振副會長認(rèn)為食品必須要自覺自律，從自身做起，堅(jiān)持做到。因?yàn)楫?dāng)自身標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了甚至更高時(shí)，才能為企業(yè)贏得口碑和未來，才能真正做到對消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

市食品學(xué)會董華強(qiáng)會長從學(xué)術(shù)角度分析了餐飲行業(yè)的食品方面的現(xiàn)狀。

市信用管理協(xié)會梁燕執(zhí)行會長建議把企業(yè)的信用體系加入到該行業(yè)的門檻中去，組織會員企業(yè)簽訂信用承諾書，建立會員信用檔案，制定聯(lián)合懲戒及激勵制度。

會議，三方擬定了后續(xù)行動思路和方案，準(zhǔn)備向相關(guān)部門做出匯報(bào)后，依次開展行動。