3月25日，“讓世界品味中原暨阿五復(fù)興豫菜十年之路”系列活動將在鄭州舉辦，屆時，來自美國、法國、英國、意大利、荷蘭、新西蘭、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、韓國、日本、加拿大等世界數(shù)十個國家與地區(qū)，以及來自北京、澳門、臺灣等地的600余名中外嘉賓、行業(yè)齊聚鄭州，共商中餐發(fā)展大計。

本次活動由河南省旅游局、河南省商務(wù)廳、世界烹飪聯(lián)合會、烹飪協(xié)會支持，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、河南阿五美食有限公司共同主辦，目的為提高豫菜在上的度，加強中餐業(yè)界的交流。本次活動由“中餐高峰論壇”“豫菜品鑒會”“真假優(yōu)劣食材大揭秘”“頒獎盛典”等組成，這是一次以“中原文化”為主題的行業(yè)盛事，規(guī)模之大、規(guī)格之高創(chuàng)行業(yè)歷史之。

世界中餐500名流 鄭州論道

3月25日上午9點，“中餐高峰論壇”將在河南省黃河迎賓館隆重舉行，這是河南省首次真正意義上的論壇，500位中外嘉賓、行業(yè)鄭州論道，縱論世界中餐大勢，解析餐飲走向，探索豫菜復(fù)興之路。

世界烹飪聯(lián)合會會長楊柳、烹飪協(xié)會常務(wù)副會長兼馮恩援、美國餐飲協(xié)會會長何德興、新加坡餐飲業(yè)協(xié)會會長周家萌、《舌尖上的》總顧問董克平、全聚德集團總經(jīng)理邢穎、北京黃記煌餐飲有限公司董事長黃耕、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武等與您一起探討國外餐飲發(fā)展現(xiàn)狀與中餐制勝之道，解析2014年餐飲業(yè)形勢預(yù)測與轉(zhuǎn)型路徑，并從文化角度深入剖析中餐與國外文化共融與堅守的抉擇，探討豫菜復(fù)興的實踐和思考，以及面臨的瓶頸與挑戰(zhàn)。

“豫菜宴”先聲奪人

豫菜是各大菜系的母系，發(fā)源于夏商，在宋代形成規(guī)模，特色延續(xù)至今。特別是隨著人們對健康、養(yǎng)生的追求，講究中和的豫菜越來越受歡迎。本次活動一大亮點“豫菜品鑒會”還未舉行便已吸引了眾多人的關(guān)注，可謂“先聲奪人”！

主辦方介紹，“豫菜宴”由呂長海、趙繼宗、杜新敬、樊勝武、李志順、張仁平、李保軍、陳偉、頓玉松、趙曉安、萬耀均、成國富等十余位烹飪大師親自主理，樊家鹵雞、酸辣烏魚蛋湯、紅燒黃河鯉魚、阿五炒飯等特色豫菜將一一亮相，精選河南本地特色食材，采用地道的豫菜烹飪技法，展現(xiàn)出豫菜“五味調(diào)和、質(zhì)味適中”的特點。同時，獨具中原特色的宴席“上菜秀”首次亮相，美麗的黃河漁娘帶您領(lǐng)略中原文化的無窮魅力。

尋常的食材，不尋常的美味，一場味覺與視覺的盛宴，一場舌尖與心尖的碰撞，“豫菜宴”，讓世界品味河南之味、豫菜之美。

讓食品黑幕當(dāng)場“現(xiàn)形”

本次活動不僅有“高大上”的思想盛宴，還有親民接地氣兒的民間小吃。“真假優(yōu)劣食材展”就是一道關(guān)乎百姓餐桌的主題活動。

如今，我們的餐桌是越來越“好看”了，但是，這些看上去不錯的食材，在方面合格嗎？健康飲食源自食品原料的，一系列有害消費者權(quán)益的食品事件提醒大家，我們的餐桌上，不乏健康“殺手”，甚至個別商家為了追求利潤化，在原料上以次充好、以假亂真，蒙騙消費者。

有好材才有好菜。3月25日“讓世界品味中原”活動現(xiàn)場將舉行“真假優(yōu)劣食材展”，烹飪大師親自教您如何辨別假貨，現(xiàn)場將展示調(diào)味料、食材等30余類老百姓日常生活必需品，為廣大消費者提供更為權(quán)威、科學(xué)的甄別標(biāo)準(zhǔn)，讓一些餐飲企業(yè)及原料市場上鮮為人知的內(nèi)幕當(dāng)場“現(xiàn)形”。