近日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)培訓(xùn)交流中心、聯(lián)合利華飲食策劃、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦全國(guó)餐飲服務(wù)單位食品安全管理員（小龍蝦專場(chǎng)南京站）在南京市南林大廈成功舉辦。來(lái)自全省各市企事業(yè)單位管理人員共150余名學(xué)員參加培訓(xùn)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰、副丁樂，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)處處長(zhǎng)薛維宇，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)龔劍鋒，南京旅游職業(yè)學(xué)院烹飪與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院專任教師呂慧，聯(lián)合利華飲食策劃對(duì)外事務(wù)負(fù)責(zé)人詹芯瑀、蘇北地區(qū)高級(jí)銷售經(jīng)理孫西文出席開班典禮。培訓(xùn)由江蘇省烹飪協(xié)會(huì)吳忠根主持。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰致詞。喬杰副會(huì)長(zhǎng)指出，近年來(lái)我國(guó)小龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)逐步呈現(xiàn)多元化、廣泛化、特色化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，此次培訓(xùn)正是行業(yè)共同探討如何規(guī)范和提升小龍蝦食品安全管理的重要舉措。龔劍鋒副會(huì)長(zhǎng)在講話中表示江蘇省烹飪協(xié)會(huì)將以小龍蝦為基礎(chǔ)，全力打造地方特色美食，推進(jìn)餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。