近，新西蘭恒天然奶粉涉毒事件引起廣泛關(guān)注。事實(shí)上，乳制品的和奶牛的健康也有著直接的關(guān)系。相關(guān)研究顯示，奶�；忌辖Y(jié)核病，人喝了患病奶牛產(chǎn)的奶后，也容易患上結(jié)核病。筆者近日從江蘇省揚(yáng)州市科技局獲悉，揚(yáng)州大學(xué)一教授帶領(lǐng)其團(tuán)隊(duì)攻克了奶牛結(jié)核病檢測(cè)的難題，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)這方面的空白。

奶�；冀Y(jié)核病，人喝奶后也易患上

“結(jié)核病是一種人畜共患病，不僅在人身上會(huì)發(fā)生，在牛身上也會(huì)發(fā)生�！睋P(yáng)州大學(xué)教授秦愛(ài)建是奶牛結(jié)核病課題的負(fù)責(zé)人，他告訴筆者，人喝了患病奶牛產(chǎn)的奶后，也容易患上結(jié)核病。

秦愛(ài)建介紹，奶�；忌辖Y(jié)核病后，會(huì)將體內(nèi)的結(jié)核菌素分泌到奶汁內(nèi)，擠出來(lái)的奶就會(huì)攜帶結(jié)核菌素。而這樣的奶和健康牛產(chǎn)出的奶相比，味道、顏色均沒(méi)有明顯差別。人在喝了這樣的牛奶后，就會(huì)把結(jié)核菌素帶入體內(nèi)，增加患結(jié)核病的風(fēng)險(xiǎn)。

國(guó)內(nèi)現(xiàn)有牛結(jié)核菌素檢測(cè)方法不保險(xiǎn)

由于患結(jié)核病的奶牛能將其致病因子“傳染”給人類，因此檢測(cè)出奶牛是否患病就顯得尤為關(guān)鍵。秦愛(ài)建介紹說(shuō)，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，通行的做法是，使用牛干擾素測(cè)試結(jié)核菌素。如果能檢出，則證明奶�；忌狭私Y(jié)核病，反之則沒(méi)有。

令人遺憾的是，用牛干擾素測(cè)試結(jié)核菌素的方法，在國(guó)內(nèi)還是一片空白�！皣�(guó)內(nèi)的做法是，對(duì)牛進(jìn)行皮試，如果顯示陰性，則表示正常；如果是陽(yáng)性，則表示患上了結(jié)核病�！鼻貝�(ài)建說(shuō)，這種方法在我國(guó)的奶牛場(chǎng)很普及，每年的檢測(cè)幾乎都靠它。

然而，給牛做皮試檢測(cè)是否患結(jié)核病的方法，也存在“漏網(wǎng)之魚(yú)”.“這種方法不能定性，有些陽(yáng)性的奶牛，可能被檢測(cè)出陰性�！鼻貝�(ài)建說(shuō)，皮試檢測(cè)法不如國(guó)外方法準(zhǔn)確。