2018年10月17-18日，由肉類協(xié)會機械裝備分會主辦的2018肉類加工技術發(fā)展論壇在廣東省深圳市召開。此次論壇主旨是推動我國肉類裝備行業(yè)的進步與發(fā)展，加強國內(nèi)外肉類裝備行業(yè)間的交流與合作，展示制造的風采，推進智能制造、綠色制造等先進技術轉(zhuǎn)化與應用。

論壇匯聚了政府相關部門、地方行業(yè)協(xié)會、肉類科研院所的領導和專家，以及國內(nèi)外先進肉類加工裝備、食品、環(huán)境衛(wèi)生等領域的企業(yè)。來自各地的擬在建、新老肉類加工企業(yè)和肉類設備、材料供應、技術研發(fā)、法律咨詢等企業(yè)的260多位代表參會。

論壇還將舉辦國內(nèi)外企業(yè)技術、設備、材料應用咨詢和供需合作洽談、數(shù)字化工藝、智能化技術、自動化設備等方面的實際應用研討、新興食品解決方案、知識產(chǎn)權保護法律咨詢等多項活動。為肉類企業(yè)提供直通便捷和的咨詢、采購和服務“三合一”信息共享平臺，共同提升行業(yè)整體競爭力、實現(xiàn)綠色制造體系形成了合力。

肉類協(xié)會陳偉常務副會長兼介紹說：“技術論壇”一直以來為行業(yè)發(fā)展注入了新動力，新興技術科研成果的轉(zhuǎn)化推動了肉類食品生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)能效、管理和營銷各方面的提升。互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等新興高新技術的廣泛融入，為肉類產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)智能制造、綠色制造和生產(chǎn)型制造轉(zhuǎn)向服務型制造的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)，提供了基礎保障。行業(yè)協(xié)會通過加大服務和引導作用，搭建平臺和橋梁，促進供需之間和產(chǎn)、學、研、用之間的合作，加速肉類產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。“

改革開放40年來，我國的肉類產(chǎn)業(yè)領域科技進步呈現(xiàn)了爆炸式增長，肉食研發(fā)、生產(chǎn)工藝、肉類機械、食品配料、包裝材料、衛(wèi)生等眾多領域的新技術不斷推陳出新。2018年是”十三五“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的深化之年，我國一方面要加快推進供給側(cè)的結(jié)構(gòu)性改革，通過自主創(chuàng)新、擴大內(nèi)需，另一方面要擴大開放，在”一帶一路“戰(zhàn)略的帶動下，我國肉類裝備行業(yè)逐漸完成了低成本、低能耗、高品質(zhì)、高能效的提升，不僅滿足了國內(nèi)市場需求，同時為繼續(xù)”走出去“提供了質(zhì)的。低能耗和高性并兼顧經(jīng)濟發(fā)展與綠色制造體系將成為肉類機械行業(yè)發(fā)展主要目標。