近日，南京市“菜籃子”眾彩農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場對去年以來市場上需求較高的蔬菜、水果、淡水魚、豬肉等蔬菜、水果、淡水魚、豬肉等農(nóng)副產(chǎn)品的價格監(jiān)控進行了總結(jié)，總結(jié)發(fā)布了2013年南京農(nóng)產(chǎn)品價格走勢。記者發(fā)現(xiàn)，過去的一年，蔬菜和水果價格均創(chuàng)下新高，豬肉和淡水魚卻比前一年便宜了。

　　蔬菜價格創(chuàng)新高，生姜缺貨漲幅136%
　　在市場進行價格監(jiān)控的30種蔬菜中，有20個品種跟2012年相比都是上漲的，整體漲幅為4%。其中由于毒生姜事件影響，生姜缺貨漲幅達到136%，批發(fā)價格從前一年的2.44元/公斤漲到5.75元/公斤。此外，大白菜、土豆、上海青等大路貨蔬菜均有較大幅度漲價。
　　分析人員指出，年初受H7N9禽流感的影響，不少人改“吃素”，一度推高蔬菜價格。南京2013年梅雨過后持續(xù)高溫，導(dǎo)致運輸、冷藏成本增加，蔬菜價格再度走高。9月北方多地又現(xiàn)降雨、洪澇等自然災(zāi)害，南北方惡劣天氣的疊加影響，加上中秋、國慶雙節(jié)供應(yīng)需求，推動菜價在10月上旬達到。雖然10月中旬后氣溫適中，蔬菜上市量井噴，但受臺風(fēng)“菲特”影響，安徽、山東、江蘇等產(chǎn)地的蔬菜被緊急調(diào)入浙江災(zāi)區(qū)，造成了江蘇周邊蔬菜供應(yīng)量相對收緊。到近期，菜價才僅呈緩慢回落態(tài)勢。
　　水果漲幅多，貢梨西瓜均超三成
　　隨著生活水平的提高，水果越來越成為生活必需品。揚子晚報記者了解到，在進行價格監(jiān)測的5種水果當中，漲幅多的是貢梨，2013年批發(fā)均價是5.74元/公斤，跟2012年相比漲幅在35%。無籽西瓜位居第二，批發(fā)均價4.34元/公斤，跟前一年相比漲幅達到30%。紅富士和香蕉，則比2012年要便宜，降幅均在4%左右。
　　整體而言，這5種水果集合均價為5.36元/公斤，與2012年同比上漲10%，與2011年同比上漲16%。分析人員介紹，2013年春天，水果生長條件不佳，蘋果、西瓜、柑橘類等品種出現(xiàn)了較大幅度上漲。到年中氣溫回升，水果的供應(yīng)量和市場需求量都不斷增加。南京梅雨天和連續(xù)高溫天,各類瓜果的銷售，上市量不斷增加，價格隨之回落，進入冬季后，冷空氣頻繁造訪，一定程度上影響了水果的銷售，價格呈現(xiàn)穩(wěn)中偏弱的態(tài)勢。但到年底，受“元旦”、“春節(jié)”的節(jié)日消費拉動，果品的銷售會保持穩(wěn)步增長的態(tài)勢，價格有所上浮。
　　豬肉淡水魚，葷菜都便宜了
　　出乎意料的是，在這個價格趨勢中，2013年豬肉和淡水魚等葷菜價格均出現(xiàn)了下跌。
　　在肉類市場監(jiān)控的白條、仔排、五花肉、大排、精瘦肉五個品類當中，全年價格均比2012年下跌，5種豬肉均價25元/公斤，與2012年同比下跌5%。其中仔排從2012年的38元/公斤降至34元/公斤，降幅為10%。
　　據(jù)了解，2013年初，受2012年下半年生豬養(yǎng)殖低迷的影響，促使養(yǎng)殖戶惜售心理增強，大量壓欄現(xiàn)象逐漸增多。春節(jié)期間銷量卻沒有達到理想狀態(tài)，節(jié)后屠宰企業(yè)開工集體壓價，收購價較節(jié)前下調(diào)。3月下旬爆發(fā)的黃浦江病死豬事件則致使消費者“談豬色變”，豬肉價格持續(xù)走低。一直到新一輪的儲備肉收儲計劃實施消息發(fā)布后，市場才開始回暖，下半年價格相對穩(wěn)定。
　　淡水魚由于受季節(jié)和天氣的影響較大，出現(xiàn)了價格不斷起起落落，市場上不叫受歡迎的6個品種的淡水魚均價都為為12.6元/公斤，與2012年同比下跌2%。去年來看，價格可謂三起兩落。春天禽流感疫情導(dǎo)致淡水魚成為市民消費的替代品，一度供不應(yīng)求，價格上漲。但隨著時間推移，進場量不斷上升，后期價格下行。夏季出現(xiàn)罕見高溫及暴雨天氣，導(dǎo)致死亡率較高，供應(yīng)減少，加之中秋節(jié)提前，淡水魚一度價格上升明顯，節(jié)后價格回落。12月份大面積降溫，腌制咸魚季節(jié)到來，淡水魚銷售量上升，價格小幅回升。但從全年來看，價格整體下行。