“鎮(zhèn)江香醋”馳名中外，家喻戶曉。然而，一些不法分子為了牟取暴利，竟然用工業(yè)冰醋酸加水勾兌香醋，或是用發(fā)霉變質(zhì)的大米冒充優(yōu)質(zhì)糯米制成食用香醋進(jìn)入市場，還打著“鎮(zhèn)江特產(chǎn)”的牌子渾水摸魚。昨天，央視每周質(zhì)量報(bào)告揭露了這些大肆加工劣質(zhì)食醋廠家的丑惡嘴臉。那么，央視報(bào)道中提到的幾家問題廠家生產(chǎn)的“鎮(zhèn)江香醋”有沒有進(jìn)入南京市場呢？ 
    昨天下午，記者對南京城區(qū)數(shù)家大型超市和商場以及食品批發(fā)市場進(jìn)行了走訪，雖沒有發(fā)現(xiàn)央視報(bào)道中提到的“恒露”、“恒漢”、“恒穗”、“丹玉”、“江南”等醋廠生產(chǎn)的問題醋，但發(fā)現(xiàn)了一些來自鎮(zhèn)江丹陽、句容兩地生產(chǎn)的可疑香醋。 
    記者先后在蘇果、沃爾瑪、金潤發(fā)等幾家超市香醋柜臺(tái)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，柜臺(tái)上除了鎮(zhèn)江“恒順”香醋外，還有一些上海、山西等地的香醋品牌，均未發(fā)現(xiàn)央視報(bào)道中提到的問題香醋。據(jù)超市有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，不久前，有關(guān)執(zhí)法部門對鎮(zhèn)江“恒露”牌香醋進(jìn)行查處后，曾要求各地商場超市立即對問題香醋進(jìn)行下架處理。 
    走訪中，記者在長虹食品大市場里發(fā)現(xiàn)了一些疑似的問題香醋。這些問題香醋廠家均是鎮(zhèn)江丹陽和句容的，有“恒譽(yù)”、“恒城”、“恒瑞”等恒字系列的鎮(zhèn)江香醋。記者按照專家的鑒別方法，將這些醋拿在手里搖晃后，有的出現(xiàn)了少量泡沫，但很快消失。有的則搖晃不出一點(diǎn)泡沫。一位銷售商告訴記者，這些醋都是從鎮(zhèn)江進(jìn)的貨，因?yàn)楸阋�，所以銷量也很好。該銷售商說，飯店、火鍋店、大排檔基本上都批發(fā)這些便宜的香醋。一位市民告訴記者，自己購買香醋時(shí)，一般只看是否是“鎮(zhèn)江香醋”，具體是哪種牌子、哪個(gè)廠家的還真沒在意�！艾F(xiàn)在的東西不能瞎買，就醋而言還是買鎮(zhèn)江產(chǎn)的‘恒順香醋’�！币晃焕洗髬尭嬖V記者。 
    記者向南京市建鄴區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行舉報(bào)。該所工作人員表示立即向上級(jí)反映，并稱即派工作人員前往調(diào)查。半小時(shí)后，該所的工作人員在記者的指引下前往調(diào)查，并對其中幾種疑似問題香醋進(jìn)行了取樣。該工作人員表示，他們將對取樣的香醋進(jìn)行檢驗(yàn)，如果有問題將予以查處。 
    近段時(shí)間央視有關(guān)問題食品的報(bào)道，已經(jīng)引起了很多市民的關(guān)注。記者隨機(jī)在市區(qū)范圍內(nèi)采訪了幾名市民�！艾F(xiàn)在有戲言說，住別墅開寶馬吃敵敵畏，城里的老百姓已不知怎么活了”，家住水西門大街的王先生對那些為了牟取自身利益而置人的生命健康于不顧的不法商販表示憤慨。他認(rèn)為，市民沒有義務(wù)去調(diào)查問題食品，向有關(guān)部門舉報(bào)。而應(yīng)該是執(zhí)法部門經(jīng)常主動(dòng)地上門突擊檢查，及時(shí)向市民通報(bào)哪種產(chǎn)品質(zhì)量有問題，哪些是放心食品等。很多問題產(chǎn)品的暴露，很大程度上是媒體的監(jiān)督和舉報(bào)，這些職能部門難道一點(diǎn)沒有主動(dòng)去查處，發(fā)現(xiàn)問題的責(zé)任感嗎？ 
    家住高樓門的王蓉說，從金華火腿到龍口粉絲，從四川泡菜、重慶火鍋底料到震驚的阜陽奶粉事件，涉及食品質(zhì)量與問題事件不斷曝光，市民對與日常生活密切相關(guān)的食品問題表現(xiàn)出了越來越多的憂慮與不安。職能部門在查處罰款的同時(shí)，也應(yīng)該拿出對應(yīng)的政策，有效遏止這些問題的發(fā)生。 
    “香醋”竟用冰醋酸勾兌 
    一種名叫江南好的醋，標(biāo)稱是鎮(zhèn)江香醋，可有的人說它的味道有點(diǎn)苦，而且還有點(diǎn)澀。為了弄清這種滋味的來源，央視記者和國家質(zhì)檢總局的調(diào)查人員前后花了3個(gè)月的時(shí)間在江蘇的鎮(zhèn)江市進(jìn)行了調(diào)查。不久前，記者對恒露、恒漢、恒穗、丹玉、江南等醋廠進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。在江南醋廠的制醋車間里，隨處可以看到密密麻麻的蒼蠅。有的工人光著腳，站在醋池里干活。據(jù)工人介紹，廠里的衛(wèi)生雖然比較差，但不會(huì)直接影響到醋的味道，醋味的好壞首先取決于原料米的質(zhì)量。國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，釀造鎮(zhèn)江香醋必須使用優(yōu)質(zhì)的糯米，不得用其它的米代替。然而，記者在恒泰、恒露、恒穗、江南這幾家醋廠的倉庫里，見到的原料米的包裝上卻沒有任何標(biāo)識(shí)。 
    江南醋廠為了進(jìn)一步降低成本，不僅用發(fā)霉變質(zhì)的大米做醋，而且在做醋的過程中，還要摻過量的水，工人稱這樣的醋為“水貨”。據(jù)老板介紹，“水貨”的味道太淡，要調(diào)出正常食醋的口味，還要加些料。原來廠里用來給醋調(diào)味的料就是冰乙酸，俗稱冰醋酸。醋里面有苦澀的怪味就是因?yàn)樘砑恿诉^多的冰醋酸。雖然國家有關(guān)部門三令五申，嚴(yán)禁用冰醋酸勾兌鎮(zhèn)江香醋。但是記者了解到，除了江南醋廠外，還有幾家醋廠也在用冰醋酸勾兌食醋。隨后，根據(jù)掌握的線索，記者又走訪了恒漢、恒露、恒泰、恒東、丹玉等醋廠后發(fā)現(xiàn)，這幾家醋廠果然也在用冰醋酸勾兌所謂的鎮(zhèn)江香醋，只不過各家醋廠配制的比例不同而已。