枇杷清甜可口，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中鈣、磷及胡蘿卜素明顯高于其他常見(jiàn)水果，并含有人體所必需的8種氨基酸。近期，各地枇杷陸續(xù)上市。為讓消費(fèi)者吃得開(kāi)心、吃得放心，貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提示如下：

科學(xué)選購(gòu)

一看顏色。成熟的枇杷表皮一般是金黃或橙黃色，并且會(huì)有一些光澤感。通常枇杷顏色越深，成熟度越高，甜度、口感、香氣都越好。

二看外觀。橢球型枇杷往往果肉較厚、糖分儲(chǔ)存也較多。選擇個(gè)頭大小適中、形狀勻稱(chēng)飽滿、無(wú)凹陷或裂痕的枇杷口感會(huì)更好。越新鮮的枇杷，其果皮上的絨毛保留越完好，運(yùn)輸過(guò)程中損傷越小。

三看果蒂。新鮮的枇杷果蒂通常呈綠色或淡黃色，較為飽滿平整。如果枇杷的果蒂是深褐色或黑色，而且干癟凸出，甚至有明顯脫落，則不太新鮮。

四聞氣味。新鮮枇杷有淡淡的果香味，若發(fā)酸或有酒味，則已變質(zhì)，不建議購(gòu)買(mǎi)食用。

科學(xué)保存

枇杷屬于亞熱帶水果，和香蕉一樣不適合放冰箱冷藏，容易褐變，影響口感。需存放于陰涼干燥通風(fēng)處保存。建議大家按需購(gòu)買(mǎi)，嘗鮮好。

注意事項(xiàng)

枇杷有健胃消食的功效，能改善食欲不振和，不建議腹瀉者食用枇杷，以免加重腹瀉的癥狀。枇杷含糖量相對(duì)較高，進(jìn)食后會(huì)使血糖升高，糖尿病患者應(yīng)少吃枇杷，以免血糖升高。

生枇杷核有毒，含有氰甙類(lèi)物質(zhì)，人體食用后容易造成呼吸受損或缺氧的中毒癥狀。因此，吃枇杷果肉時(shí)要注意吐核。小孩應(yīng)在家長(zhǎng)的看護(hù)下食用，避免誤食果核。

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