深入實(shí)施“數(shù)商興農(nóng)”和“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。政策的出臺(tái)給預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了新的發(fā)展通路。預(yù)制菜概念的日益火爆以及市場(chǎng)的新消費(fèi)需求，驅(qū)動(dòng)各水產(chǎn)企業(yè)紛紛入場(chǎng)布局。

日前，由全國(guó)工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)主編，艾媒提供數(shù)據(jù)支持、廣東恒興集團(tuán)有限公司參與編寫的《2023—2024年中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》正式發(fā)布。報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜及水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分別達(dá)4196億元及1047億元，預(yù)計(jì)2026年分別達(dá)10720億元、2576億元。水產(chǎn)品工業(yè)化、食品化發(fā)展趨勢(shì)明顯，水產(chǎn)品向食品產(chǎn)業(yè)鏈延伸，其預(yù)制化能夠提高產(chǎn)品附加值，提升價(jià)值鏈，水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)持續(xù)向好。

近年來(lái)，餐飲行業(yè)火速發(fā)展，“火鍋熱”也帶動(dòng)了蝦滑、炸蝦等水產(chǎn)食材的發(fā)展。報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，有52.2%的消費(fèi)者偏好選擇蝦滑作為火鍋食材，蝦滑在火鍋市場(chǎng)上有較高的需求。隨著火鍋品類的發(fā)展壯大，蝦滑中西新場(chǎng)景紛紛涌現(xiàn)，單品供應(yīng)鏈企業(yè)悄然崛起。作為國(guó)內(nèi)蝦滑B端市場(chǎng)的頭部供應(yīng)企業(yè)之一，恒興集團(tuán)以其全產(chǎn)業(yè)鏈的資源優(yōu)勢(shì)及核心競(jìng)爭(zhēng)力突出重圍。如今，蝦滑需求量持續(xù)攀升，入局企業(yè)漸多，但市場(chǎng)較分散，頭部企業(yè)市占率仍較低。

在市場(chǎng)集中度分散，頭部企業(yè)優(yōu)勢(shì)不明顯的背景下，水產(chǎn)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)藍(lán)海就充滿了可能性，蝦滑供應(yīng)企業(yè)不斷涌現(xiàn)。

恒興集團(tuán)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，在過(guò)去的三十多年中，恒興始終以“恒農(nóng)興邦”為使命，以提高人類生活品質(zhì)為愿景，構(gòu)建了一條完整的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。其業(yè)務(wù)范圍涉及種苗繁育、飼料產(chǎn)銷、動(dòng)物保健、水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品加工、智慧漁業(yè)和水產(chǎn)交易平臺(tái)等領(lǐng)域。

在研究方向上，恒興以人才和科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，緊緊圍繞種業(yè)核心技術(shù)攻關(guān)以及種苗孵化、營(yíng)養(yǎng)餌料、養(yǎng)殖模式、設(shè)施優(yōu)化、病害防治、食品加工、智慧漁業(yè)等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行研發(fā)，堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研合作、建立聯(lián)合創(chuàng)新體、成立恒興研究院、搭建技術(shù)推廣體系。目前，已成功打造“從塘頭到餐桌”的安全、營(yíng)養(yǎng)、可溯源的水產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)鏈。作為水產(chǎn)食品業(yè)務(wù)主品牌，恒興食品現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出200多款預(yù)制菜及冷凍水產(chǎn)食品，并打造出了一夜埕金鯧魚(yú)、連頭熟蝦等多款億元級(jí)單品，深受消費(fèi)者青睞。