近幾年，中國水產(chǎn)行業(yè)穩(wěn)步推進，發(fā)展規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)量快速提升。由全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會主編，iiMedia Research （艾媒咨詢）提供數(shù)據(jù)支持的《2023—2024年中國水產(chǎn)行業(yè)現(xiàn)狀及消費趨勢洞察報告》顯示，2015—2022年中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量逐年遞增，2022年達6868.78萬噸。

作為水產(chǎn)行業(yè)的中游砥柱，水產(chǎn)品加工能力隨技術的發(fā)展總體提升，當前行業(yè)市場正在朝多元化、高產(chǎn)化、高質化方向發(fā)展。

現(xiàn)代冷鏈物流助力水產(chǎn)加工快速發(fā)展

在消費群體崛起和城鎮(zhèn)人口呈現(xiàn)增長態(tài)勢情況下，人們對食品的消費需求相應增加，愈多人開始注重健康飲食，水產(chǎn)品作為重要的食品來源，富含蛋白質及各種微量元素，符合人們對健康和飲食的需求，水產(chǎn)行業(yè)將受益于人口增長產(chǎn)生的需求。

數(shù)據(jù)顯示，2022年中國人工養(yǎng)殖淡水產(chǎn)品和人工養(yǎng)殖海水產(chǎn)品占比較高，分別為47.82%、33.23%;2023年1月至5月，中國水產(chǎn)品加工工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格指數(shù)持續(xù)下降，水產(chǎn)加工行業(yè)經(jīng)濟下行，政府和企業(yè)需加強合作，共同應對市場變化，促進水產(chǎn)行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

水產(chǎn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中對于冷鏈運輸有較高的條件要求。iiMedia Research （艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2022年中國冷鏈物流市場規(guī)模達5515.0億元，冷庫總容量達9726萬噸，冷鏈物流及倉儲體系穩(wěn)步發(fā)展。冷鏈物流技術和設備逐漸完善確保水產(chǎn)品在運輸、倉儲環(huán)節(jié)的品質，滿足消費者對口感和消費體驗的高要求。

國家“十四五”規(guī)劃綱要提出，建設現(xiàn)代物流體系，加快發(fā)展冷鏈物流，統(tǒng)籌物流樞紐設施、骨干線路、區(qū)域分撥中心和末端配送節(jié)點建設，完善國家物流樞紐、骨干冷鏈物流基地設施條件，健全縣鄉(xiāng)村三級物流配送體系，發(fā)展高鐵快運等鐵路快捷貨運產(chǎn)品，加強國際航空貨運能力建設，提升國際海運競爭力。水產(chǎn)品對保鮮技術及冷鏈物流要求高，建設現(xiàn)代物流體系將加快冷鏈物流發(fā)展，也推動了水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展。

水產(chǎn)養(yǎng)殖為解決我國城鄉(xiāng)居民吃魚難、增加優(yōu)質動物蛋白供應、提高全民營養(yǎng)健康水平、確保我國食物安全等方面做出了重要貢獻。而水產(chǎn)加工作為漁業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，優(yōu)化了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，帶動漁業(yè)經(jīng)濟增長。

水產(chǎn)品市場需求的增加為水產(chǎn)企業(yè)提供良好的市場機會，其中因技術、資源優(yōu)勢突出的水產(chǎn)加工企業(yè)，在預制菜興起時也迎來了較大機遇。