從4月份開始，威海池養(yǎng)海參和海捕海參進(jìn)入收獲季節(jié)，目前，春季海參捕撈已經(jīng)結(jié)束。據(jù)了解，今年春季威海海參產(chǎn)量較往年持平，但池養(yǎng)海參售價(jià)卻大幅下降，每公斤130元至150元不等，同比下降20元至60元，低迷的收購價(jià)讓中小養(yǎng)殖戶們始料未及。與之相對(duì)應(yīng)的是，威海市場海捕海參價(jià)格則與去年同期持平，市場價(jià)格持續(xù)堅(jiān)挺在每公斤220元-240元左右。

據(jù)信息顯示，2009年威海海參每公斤160元，2010年每公斤是200元，去年再次上漲，每公斤220元，而今年受南方海參價(jià)低及省內(nèi)養(yǎng)殖海參面積擴(kuò)增等因素的影響，威海春季池養(yǎng)海參收購價(jià)格大幅下降，大多在每公斤130元至150元，比去年每公斤降低了20至60元；市場銷售價(jià)格一般在每公斤146元至154元，比去年同期下降12.8%。

雖然今年威海養(yǎng)殖海參售價(jià)低于往年，但是海捕海參價(jià)格卻依舊堅(jiān)挺，市場價(jià)格在每公斤220元-240元左右，與去年同期基本持平。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，今年南方海參由于病變以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致了價(jià)格暴跌，但這并不意味著威海海參也要為此買單。當(dāng)前，北方底播增殖海參主要針對(duì)高端市場，北方圈養(yǎng)海參主要針對(duì)中端市場，而南方養(yǎng)殖海參則基本是針對(duì)低端市場，威海海參應(yīng)當(dāng)走出品質(zhì)路線，不應(yīng)為其他低端市場所動(dòng)。

造成今年威海水產(chǎn)品市場池參價(jià)格走低而海捕參相對(duì)堅(jiān)挺的主要原因一是南方海參的收獲時(shí)間要早于威海，海參加工企業(yè)到南方收購價(jià)格低廉的海參，一定程度上擠占了本地市場；另外，南方海參今年價(jià)格暴跌，通過價(jià)格鏈傳遞，也一定程度上影響了小養(yǎng)殖戶池養(yǎng)海參的價(jià)格；三是由于前幾年養(yǎng)殖戶普遍看好海參產(chǎn)業(yè)，各地紛紛擴(kuò)增海參養(yǎng)殖面積，造成海參市場貨源充足，但市場消費(fèi)卻沒有明顯增長。但是，威海海捕海參憑借自身無可替代的優(yōu)勢，價(jià)格并未隨之所動(dòng)。威海淺海年均溫度10℃至15℃，年均鹽度在30‰左右，獨(dú)特的地理位置和的自然環(huán)境決定了它是海參生長的‘黃金地’�！岸�威海海參的生長周期在3年至5年，由于對(duì)溫度的要求高，威海海參一年生長期的時(shí)間非常短，但是海參的肉質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值高，而南方海參，利用南北溫差的特點(diǎn)，采用”北參南養(yǎng)“的方式，人為縮短了海參生長周期，從參苗到長成只需要1年至2年，由于成長周期短，南方產(chǎn)的海參的肉質(zhì)口感和營養(yǎng)價(jià)值都比北方海參低不少�！薄�北參南養(yǎng)’模式的推廣，使得搶先上市的南方海參擠壓了威海本地的市場，但是，威海海參“出皮率”在55%—60%之間，而南方海參卻只有30%—40%，從品質(zhì)到營養(yǎng)價(jià)值，南北海參大有不同，‘威海刺參’需要做出自己的品牌來，才能在殘酷的市場競爭中站穩(wěn)腳跟。