春節(jié)的腳步已是漸行漸遠(yuǎn)。正月初六是順河街水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)春節(jié)后的一個(gè)工作日。市場(chǎng)開(kāi)市以來(lái)，消費(fèi)者開(kāi)啟“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”模式，讓年后的海鮮市場(chǎng)恢復(fù)了往日的熱鬧，市場(chǎng)外來(lái)往的運(yùn)貨車(chē)輛絡(luò)繹不絕.
春節(jié)的腳步已是漸行漸遠(yuǎn)。正月初六是順河街水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)春節(jié)后的一個(gè)工作日。市場(chǎng)開(kāi)市以來(lái)，消費(fèi)者開(kāi)啟“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”模式，讓年后的海鮮市場(chǎng)恢復(fù)了往日的熱鬧，市場(chǎng)外來(lái)往的運(yùn)貨車(chē)輛絡(luò)繹不絕，市場(chǎng)內(nèi)人頭熙熙攘攘，貨架上魚(yú)、蝦、貝等各類(lèi)水產(chǎn)品琳瑯滿目�；佣�、種類(lèi)全，許多飯店的采購(gòu)商們也是“趕著早，挑著鮮”。肥美正當(dāng)時(shí)的貝類(lèi)、新鮮上市的海魚(yú)、鮮活進(jìn)口的帝王蟹……都給這個(gè)新年貢獻(xiàn)了鮮味，這也吸引了不少外地游客要來(lái)威海的海鮮市場(chǎng)上逛一逛 。
據(jù)調(diào)查顯示，受節(jié)后漁船出海還沒(méi)有歸來(lái)等因素的影響，開(kāi)市后市場(chǎng)鮮魚(yú)的供應(yīng)并不是太為充足；從價(jià)格方面來(lái)看，年后海產(chǎn)品的價(jià)格整體較為平穩(wěn)，有些海產(chǎn)品的價(jià)格比年前要低一些。但部分品種，比如梭子蟹、活爬蝦以及部分貝類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格依然保持堅(jiān)挺的走勢(shì)。
新鮮海捕魚(yú)類(lèi)：俗話說(shuō)得好“無(wú)魚(yú)不成宴”，魚(yú)不僅僅作為一種美食，更代表著美好寓意。從節(jié)后鮮魚(yú)市場(chǎng)的供應(yīng)來(lái)看，相比于往年，市場(chǎng)鮮魚(yú)的貨源供應(yīng)并不十分豐富。目前上市量大的新鮮小黃花魚(yú)，市場(chǎng)每公斤價(jià)格一般在28-32元；市場(chǎng)冷凍鲅魚(yú)每公斤價(jià)格在30-40元，冷凍大鯧魚(yú)每公斤價(jià)格在120-150元，養(yǎng)殖大黃花魚(yú)每公斤價(jià)格一般在44-46元，新鮮梭魚(yú)每公斤一般在26-28元。
貝類(lèi)市場(chǎng)：節(jié)后貝類(lèi)價(jià)格則顯得較為堅(jiān)挺。目前市場(chǎng)帶殼牡蠣每公斤價(jià)格在12-15元，扇貝每公斤價(jià)格在10元左右，海虹每公斤價(jià)格一般在4-5元，花蛤每公斤價(jià)格在10元左右；
活品海鮮：據(jù)調(diào)查顯示，節(jié)后市場(chǎng)活品海鮮的貨源供應(yīng)并不充足，市場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)高位徘徊。目前市場(chǎng)本地200克以上活的母梭子蟹每公斤價(jià)格一般在240-300元；目前市場(chǎng)本地活爬蝦每公斤價(jià)格上漲至180元左右，價(jià)格可以說(shuō)是非常高的。目前市場(chǎng)活巴蛸每公斤價(jià)格在66元左右。
鮑魚(yú)和海參市場(chǎng)：節(jié)后市場(chǎng)鮑魚(yú)價(jià)格整體穩(wěn)中趨降。目前市場(chǎng)5-6個(gè)頭的鮑魚(yú)每公斤價(jià)格一般在150元左右，8-9個(gè)頭的鮑魚(yú)每公斤價(jià)格一般在130-136元，13個(gè)頭鮑魚(yú)每公斤價(jià)格一般在90-96元。近期市場(chǎng)大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格下降至144-150元。
淡水魚(yú)市場(chǎng)：在節(jié)后市場(chǎng)部分水產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)下滑的態(tài)勢(shì)下，淡水魚(yú)的價(jià)格卻保持淡定的態(tài)勢(shì)，主要品種價(jià)格整體運(yùn)行較為平穩(wěn)，個(gè)別品種價(jià)格有上升的跡象。目前市場(chǎng)活鯉魚(yú)每公斤價(jià)格為13元左右，活花鰱魚(yú)每公斤價(jià)格在17元，活鯽魚(yú)價(jià)格每公斤一般在20-22元，活草魚(yú)每公斤價(jià)格為16元左右。業(yè)內(nèi)人士分析指出，隨著后期魚(yú)品供應(yīng)越來(lái)越充足，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，所以預(yù)計(jì)節(jié)后淡水魚(yú)市場(chǎng)主要品種價(jià)格將在目前的價(jià)位上繼續(xù)小幅波動(dòng)，但大幅下跌的可能性應(yīng)該不會(huì)太大。
按照每年的慣例，節(jié)后水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)小幅向下波動(dòng)的走勢(shì)，其實(shí)，今年的市場(chǎng)情形大致也是如此，尤其是一些冷凍水產(chǎn)品。其實(shí)總體來(lái)看，造成節(jié)后水產(chǎn)品價(jià)格回落的主要原因，除了節(jié)后整體市場(chǎng)消費(fèi)需求下降等因素外，隨著接下來(lái)氣溫逐漸升高，漁民出海捕魚(yú)陸續(xù)返回，海捕量增加，也會(huì)促使眼下經(jīng)銷(xiāo)商不得不盡快降價(jià)出售庫(kù)存的冰凍類(lèi)海鮮。雖然節(jié)后水產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)了一定的回落，但相比于往年，今年節(jié)后市場(chǎng)主要水產(chǎn)品價(jià)格跌幅整體并不是太大，由于今年各大飯店開(kāi)門(mén)時(shí)間都有所提前，所以市場(chǎng)整體需求同比還是較為的旺盛，但元宵節(jié)過(guò)后，隨著節(jié)日效應(yīng)的減退，市場(chǎng)行情將會(huì)出現(xiàn)穩(wěn)步震蕩下滑，這主要跟節(jié)后漁船紛紛出海，大量新鮮海產(chǎn)品上市有關(guān)。
從目前調(diào)查的信息顯示，目前部分漁船已開(kāi)始揚(yáng)帆出海作業(yè)，這幾天就將陸續(xù)歸來(lái)，所以建議經(jīng)銷(xiāo)商要加大對(duì)庫(kù)存冷凍水產(chǎn)品的銷(xiāo)售，因?yàn)楹笃陔S著天氣的轉(zhuǎn)暖，出海漁船的陸續(xù)返回，市場(chǎng)新鮮水產(chǎn)品的貨源將會(huì)有所充裕，價(jià)格也存在震蕩調(diào)整的可能。而面對(duì)淡水魚(yú)當(dāng)前的行情，淡水魚(yú)養(yǎng)殖戶在節(jié)后也不妨放緩出庫(kù)的步伐，因?yàn)閺耐晔袌?chǎng)規(guī)律來(lái)看，每年進(jìn)入二、三月份之后，隨著各大院校的陸續(xù)開(kāi)學(xué)，淡水魚(yú)市場(chǎng)應(yīng)該還會(huì)有所期待，所以還是要及時(shí)關(guān)注各市場(chǎng)的行情動(dòng)態(tài)，但也不宜對(duì)開(kāi)春后淡水魚(yú)有過(guò)高的期待，要適時(shí)地出魚(yú)銷(xiāo)魚(yú)，以此來(lái)增加自己的收入