市場(chǎng)上的冷凍食品70%以上是境外生產(chǎn)的。不過(guò)，在幾年進(jìn)口供應(yīng)比重下降，國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品規(guī)模增加。與2008年相比，2009年俄羅斯的冷凍食品產(chǎn)量增加了一倍。存在的主要問(wèn)題是國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)原料短缺。
據(jù)一些業(yè)內(nèi)的專(zhuān)家分析，由于俄羅斯居民生活節(jié)奏加快，支付能力增加，追求健康和飲食時(shí)尚，同時(shí)力求節(jié)省做飯的時(shí)間，冷凍蔬菜和水果在俄羅斯越來(lái)越受歡迎。冷凍蔬菜和水果在冷凍過(guò)程中保存住了所有的維生素成份，沒(méi)有防腐劑，不需要復(fù)雜的物流系統(tǒng)，只需少量的運(yùn)輸、保存和加工成本，同時(shí)冷凍食品能夠長(zhǎng)距離運(yùn)輸。
2009年，俄羅斯的冷凍食品市場(chǎng)，以實(shí)物形式表示，擴(kuò)大了8%，以?xún)r(jià)值形式表述，增長(zhǎng)了19%。此外，俄羅斯的冷凍食品市場(chǎng)特點(diǎn)是進(jìn)口依賴(lài)程度高，市場(chǎng)上的冷凍食品70%以上是境外生產(chǎn)的。不過(guò)，在幾年進(jìn)口供應(yīng)比重下降，國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品規(guī)模增加。與2008年相比，2009年俄羅斯的冷凍食品產(chǎn)量增加了一倍。存在的主要問(wèn)題是國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)原料短缺。
目前，市場(chǎng)正處于按既定計(jì)劃增長(zhǎng)階段，并有很大的潛力。在一般情況下，對(duì)冷凍蔬菜和水果市場(chǎng)發(fā)展產(chǎn)生積極影響的因素包括：消費(fèi)需求的季節(jié)性、包括家庭在內(nèi)的消費(fèi)者信息知情度增加、收入增長(zhǎng)、蔬菜業(yè)和牛奶業(yè)生產(chǎn)商對(duì)這一市場(chǎng)表現(xiàn)出興趣。