食品監(jiān)管是一個重點問題，也是一個難點問題。近日（7月18日），在北京展開第四屆食品會話，出席的有農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生計生委、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)督管理總局、國家糧食局等部門領導，以及消費者協(xié)會、乳制品工業(yè)協(xié)會、副食流通協(xié)會等單位相關領導，并展開致辭。 
    此次對話為加強和提升食品行業(yè)和企業(yè)的責任感，推動全社會合力構建食品保障體系，邀請了政府監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié) 會、專家、企業(yè)代表等就“食品與我們的責任”和“酒業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展之路”等主題展開深入討論。 
    國家質(zhì)檢總局成員吳清海： 
    嚴厲打擊非法生產(chǎn)和非法制造行為 
    會上，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局成員吳清海發(fā)表了講話。他表示，國家質(zhì)檢總局自成立以來，一直把保障食品 當做頭等大事來抓。多年來，致力于建立和完善食品生產(chǎn)，食品進出口，監(jiān)管體系。堅持把食品進出口和相關產(chǎn)品生產(chǎn)的 監(jiān)管，作為全局監(jiān)管工作的重中之重。推動落實食品“十二五”規(guī)劃，進一步完善食品進出口的監(jiān)管體系。對進 口前準入，進口時查驗，進口后監(jiān)管三個環(huán)節(jié)，分別實施出口國家地區(qū)食品體系評估，產(chǎn)品風險評估，出口生產(chǎn)企業(yè)注冊 ，出口商和進口備案。進口食品口岸檢驗檢疫，指定地點存放，風險監(jiān)控，進口和銷售記錄制度，不合格食品召回，退貨 或銷毀等多項制度。注重這些制度的內(nèi)在聯(lián)系，著力推進這些制度的相互配套，保障進口食品。從今年5月1日起開始實施 的《進出境乳制品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》比較地體現(xiàn)了這些制度措施。今后，質(zhì)檢部門將一如既往地履職盡責，履行好 生產(chǎn)監(jiān)管工作，嚴厲打擊非法生產(chǎn)和非法制造的行為。敦促企業(yè)自覺遵守法律法規(guī)，完善企業(yè)食品管理制度，切實履行主 體責任。嚴格按照法律法規(guī)和標準，開展進出口貿(mào)易有效防范和化解食品風險。 
    國家衛(wèi)生計生委食品標準與監(jiān)測評估司司長蘇志： 
    我國正著力加強食品標準體系建設 
    此次機構改革和職能轉(zhuǎn)變的方案中，明確規(guī)定國家衛(wèi)生計生委承擔食品風險監(jiān)測、風險評估和標準制定的職責 。這些工作是整個食品工作的基礎和源頭。對其今后的工作，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會食品標準與監(jiān)測評估司司長 蘇志談道，一是繼續(xù)完善相關的食品制度和規(guī)范，制定了涵蓋職責范圍內(nèi)相關工作的十余項配套制度，組建了國家食品安 全標準審計委員會和風險評估專家委員會，與相關部門共同建立了風險監(jiān)測評估的磋商機制；二是加強能力建設，組織全系統(tǒng) 認真學習貫徹關于加強食品的決定和國家食品監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃；三是加快食品標準清理整合工作，及 時制定食品國家標準的“十二五”規(guī)劃。今年國家衛(wèi)生計生委食品領域的一項重點工作是清理現(xiàn)有的工作。各類食品 標準已經(jīng)納入了計劃，同時抓緊制定修訂規(guī)則，到目前為止已經(jīng)修訂了300多項國家標準，食品相關的參數(shù)也包括在內(nèi)；四 是加強風險評估監(jiān)測工作，目前已獲得了近4000萬的監(jiān)測數(shù)據(jù)，監(jiān)測材料范圍覆蓋了各省區(qū)市；五是加強應急處置工作。穩(wěn)妥 應對嬰幼兒乳粉異常、食品中塑化劑等一系列重大的事件。制定了部委級的食品應急預案，初步建立了事故應急處置和流 行病學的調(diào)查隊伍。衛(wèi)生計生委還是一個健康管理機構，所以疾病的預防控制仍然是一項重要工作；六是做好食品風險交 流和宣傳程序工作，國家食品中心開放日，食品標準也有微博等平臺，主動向公眾介紹食品標準、食品添加劑、食品 營養(yǎng)等方面的知識。針對食品社會關注的熱點，及時組織權威專家對社會關注的食品問題進行釋疑。 
    農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管局副局長金發(fā)忠： 
    農(nóng)產(chǎn)品“總體平穩(wěn)、不斷向好” 
    關于當前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作情況，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管局副局長金發(fā)忠在講話中進行了詳細闡述。他表示， 總體上看，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平呈現(xiàn) “總體平穩(wěn)、不斷向好”的發(fā)展態(tài)勢，監(jiān)管體系快速建立，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平穩(wěn)步 提升，消費有保障。監(jiān)管工作取得了4個方面的新進展，包括依法監(jiān)管格局基本形成、執(zhí)法監(jiān)督啟動、認證產(chǎn)品比重大 幅提升、風險預警能力明顯增強。對于下一步的工作他表示，將主攻一個目標，就是要“努力確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 事件”。堅持兩抓手：一手抓執(zhí)法監(jiān)管和標準化生產(chǎn)，嚴厲打擊非法添加和違法違規(guī)行為，確保生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)品；一手抓 體系隊伍構建和監(jiān)管能力提升，切實增強檢驗檢測、風險評估、應急處置、科學研究的能力。 
    網(wǎng)民信賴食品品牌等名單票選出爐 
    此次對話還專門組織了“網(wǎng)民喜愛的白酒行業(yè)領軍人物”、“網(wǎng)民喜愛的乳制品及飲料行業(yè)領軍人物”以及“網(wǎng)民 信賴的食品品牌”三項網(wǎng)絡推選活動，上百萬網(wǎng)民積極參與。綜合網(wǎng)絡投票和專家評審，終產(chǎn)生了“網(wǎng)民喜愛的白酒行業(yè) 領軍人物”、“網(wǎng)民喜愛的乳制品及飲料行業(yè)領軍人物”。山西杏花村汾酒集團有限責任公司董事長李秋喜、安徽迎駕貢酒 股份有限公司董事長倪永培等獲得“網(wǎng)民喜愛的白酒行業(yè)領軍人物”稱號；杭州娃哈哈集團董事長宗慶后、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè) （集團）股份有限公司總裁孫伊萍等獲得“網(wǎng)民喜愛的乳制品及飲料行業(yè)領軍人物”稱號。杭州娃哈哈、五糧液、迎駕、瀘 州老窖、青島啤酒、伊利等獲得“網(wǎng)民信賴的食品品牌”，是根據(jù)企業(yè)規(guī)模、品牌度、媒體曝光率、行業(yè)劃分和綜合票 選結果等多方面標準，從眾多食品品牌中甄選而來。 
    此次高層對話由新華網(wǎng)、新華社新聞研究所、經(jīng)濟參考報社、參考消息報聯(lián)合主辦。據(jù)悉，新華網(wǎng)·食品高層對 話創(chuàng)辦于2010年，已連續(xù)成功舉辦3屆，在業(yè)界具有重大影響力。與會專家表示，凝聚眾多專家、學者、行業(yè)代表、企業(yè)家的智 慧與經(jīng)驗，分析食品現(xiàn)狀，對如何加強食品監(jiān)督和管理，探尋解決食品問題的辦法，促進我國食品工業(yè)持續(xù) 、健康發(fā)展具有重要意義。