2011年3月15日，北京日上市場(chǎng)針對(duì)濟(jì)源雙匯食品有限公司的產(chǎn)品含瘦肉精的問(wèn)題組織市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)熟食的商戶食品培訓(xùn)，清查市場(chǎng)現(xiàn)售熟食，進(jìn)一步規(guī)范食品管理。縣工商局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員參加培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：

1、及時(shí)更換食品備案手冊(cè)；

2、臺(tái)賬應(yīng)該填寫(xiě)齊全：如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、商標(biāo)、規(guī)格等；

3、票據(jù)應(yīng)粘貼，加蓋印章；

4、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中工作服穿戴整齊；

5、貨物應(yīng)遮蓋、離地碼放；

6、散裝食品的合格證日期及時(shí)填寫(xiě)；

7、冷鏈銷售；

8、檢測(cè)報(bào)告三個(gè)月更新一次；

9、防塵、防蠅措施齊全；

10、定期自查過(guò)期食品。