近期，結合個體勞動者技能富業(yè)行動，浙江省湖州市南潯區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)鄉(xiāng)廚協(xié)會組織開展了2024年度個體工商戶職業(yè)技能培訓暨鄉(xiāng)村廚師食品安全培訓活動，376名鄉(xiāng)村廚師全部參加培訓。

此次鄉(xiāng)村廚師培訓，不僅圍繞食品安全法律法規(guī)、農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控等內(nèi)容提升主體責任意識，還重金邀請周邊知.名廚師傳授廚藝技能，不斷提升農(nóng)村家宴服務硬實力，在富民強村發(fā)展中轉型升級。

南潯區(qū)現(xiàn)有163家農(nóng)村家宴服務中心，346個鄉(xiāng)廚團隊，為更好地引導該行業(yè)健康發(fā)展，該區(qū)在湖州市率先成立鄉(xiāng)廚協(xié)會，制定《湖州市南潯區(qū)農(nóng)村家宴轉型提升數(shù)字化改革項目實施方案》，建立浙江省首.個農(nóng)村家宴一站式服務平臺，累計投入200萬元完成全區(qū)家宴服務場所的硬件設施改造。同時，通過服務平臺提供“幫工就業(yè)”“商品發(fā)布”“商戶接單”等線上服務，培育家宴產(chǎn)業(yè)化公司36家，每年可吸納2800多位村民參與農(nóng)村家宴服務家宴經(jīng)營活動。

南潯區(qū)鄉(xiāng)廚協(xié)會建立職業(yè)導師制，制定《南潯區(qū)鄉(xiāng)廚管理晉級辦法》，定期組織開展廚藝比拼，聚力開發(fā)出湖羊宴、陳家菜、三道茶等獨具地方特色的鄉(xiāng)村美食，為鄉(xiāng)村旅游添磚加瓦。今年6月，該區(qū)鄉(xiāng)廚團隊在全市“金牌農(nóng)人”鄉(xiāng)村廚師技能競賽中榮獲一等獎。

今年以來，南潯區(qū)持續(xù)推進“農(nóng)村家宴一件事”集成改革，通過“農(nóng)村家宴服務在線平臺”線上備案2355場，共65142桌（次），聚餐人次超65萬人（次），實現(xiàn)農(nóng)村家宴零事故、零投訴、零輿情。