日前，《北京市奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案（2023—2027年）》（以下簡稱《方案》）發(fā)布。《方案》提出，到2027年，在京內(nèi)和津冀等地區(qū)創(chuàng)建40個(gè)現(xiàn)代化“奶源保供基地”；奶牛總存欄量穩(wěn)定在12萬頭左右，生鮮乳年產(chǎn)量達(dá)到60萬噸以上，北京市奶源綜合自給率達(dá)到50%；奶牛良種覆蓋率達(dá)到100%，成乳牛年均單產(chǎn)突破10噸；奶牛良種凍精占國產(chǎn)凍精市場份額35%以上；創(chuàng)建一批無“布魯氏菌病和牛結(jié)核病”無疫小區(qū)和凈化場。
《方案》明確，將立足現(xiàn)有奶業(yè)基礎(chǔ)，統(tǒng)籌京內(nèi)外生鮮乳生產(chǎn)體系，發(fā)揮區(qū)域協(xié)同發(fā)展和互補(bǔ)作用，進(jìn)一步優(yōu)化北京市奶牛養(yǎng)殖總體布局，在各區(qū)現(xiàn)有奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場基礎(chǔ)上，通過改造升級創(chuàng)建30個(gè)現(xiàn)代化“奶源保供基地”。目前，實(shí)際供京的10家外埠奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場全部納入北京市“奶源保供基地”。
實(shí)施奶牛種質(zhì)創(chuàng)制和品種選育聯(lián)合攻關(guān)，進(jìn)一步完善奶牛繁育體系建設(shè)，支持自主選育優(yōu)質(zhì)種牛，加快全基因組選擇技術(shù)應(yīng)用，推進(jìn)以生產(chǎn)性能精準(zhǔn)測定為主的奶牛改良計(jì)劃和社會化服務(wù)體系建設(shè)。堅(jiān)持自主培育為主、引進(jìn)和繁育相結(jié)合，政府主導(dǎo)和社會參與相結(jié)合，加大良種推廣力度，提升良種化水平，提高良種繁育與示范推廣能力。
支持首農(nóng)食品集團(tuán)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)三元牛奶品牌發(fā)展，帶動北京奶業(yè)自給率、創(chuàng)新力、競爭力持續(xù)提高。通過改擴(kuò)建或多元化投資合作，到2027年，首農(nóng)食品集團(tuán)在京內(nèi)和津冀等地區(qū)供應(yīng)帶的奶牛總存欄量達(dá)到9萬頭；自有牧場全部完成改造升級，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場設(shè)施裝備現(xiàn)代化水平大幅提升，達(dá)到“布魯氏菌病和牛結(jié)核病”無疫小區(qū)或凈化場國家標(biāo)準(zhǔn)，全部成為現(xiàn)代化“奶源保供基地”。奶牛良種凍精占國產(chǎn)凍精市場份額35%以上。
全面打造“智慧牧場”，開展奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場創(chuàng)建，提升奶牛養(yǎng)殖機(jī)械化、信息化、智能化水平。推進(jìn)飼草料種植和奶牛養(yǎng)殖配套銜接，提高就地就近確保飼草料適度供應(yīng)比例，降低飼草料成本，促進(jìn)奶業(yè)綠色發(fā)展。壓實(shí)奶牛養(yǎng)殖、轉(zhuǎn)運(yùn)和生鮮乳運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營者動物防疫主體責(zé)任，指導(dǎo)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場提高生物安全管理水平，推進(jìn)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場生物安全體系的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。
加強(qiáng)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場源頭控制能力建設(shè)，實(shí)施全程追溯管理和信用管理，落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任。引導(dǎo)符合條件的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場開展綠色有機(jī)認(rèn)證，鼓勵開展危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證，促進(jìn)生鮮乳生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展。試點(diǎn)應(yīng)用區(qū)塊鏈等技術(shù)加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估與預(yù)警，加大風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測力度，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。加大乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，強(qiáng)化督導(dǎo)巡查、監(jiān)督抽查、執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。
鼓勵在京乳品加工企業(yè)通過契約、相互持股等多種利益聯(lián)結(jié)方式，形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的養(yǎng)殖加工利益共同體。推動政府、乳企、牧場三方合作及信息共享，促進(jìn)供需雙方高效對接，維護(hù)生鮮乳市場購銷秩序。引導(dǎo)供需雙方簽訂長期購銷協(xié)議，協(xié)商確定生鮮乳收購價(jià)格，推動形成按質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的購銷體系。
《方案》提出，將加強(qiáng)金融服務(wù)，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)可按現(xiàn)行政策享受貸款貼息和信貸擔(dān)保服務(wù)支持。