消費(fèi)者對(duì)功能飲料需求的增加導(dǎo)致了新產(chǎn)品的創(chuàng)新，并擴(kuò)大了這一類別。
IBISWorld資深行業(yè)研究分析師專家表示，運(yùn)動(dòng)飲料和蛋白質(zhì)飲料（功能飲料）在過去一年的表現(xiàn)優(yōu)于非功能飲料。
專家指出：“近年來，在功能性食品和飲料的擴(kuò)張以及目標(biāo)營(yíng)銷的推動(dòng)下，功能飲料的受歡迎程度呈爆炸式增長(zhǎng)。盡管許多運(yùn)動(dòng)飲料含有大量的卡路里和糖，但生產(chǎn)商在過去一年中推出了大量新的、更健康的口味�！�
英敏特專家也指出，運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)在過去一年里出現(xiàn)了增長(zhǎng)。“與前一年相比，運(yùn)動(dòng)類飲料的整體銷量增長(zhǎng)了18%，32%的消費(fèi)者表示他們購(gòu)買的此類產(chǎn)品比前一年多�！�
為健身、健康和功能趨勢(shì)尋找空間
隨著消費(fèi)者越來越重視健身和健康的生活方式，專家指出，消費(fèi)者的需求給飲料公司帶來了更大的壓力，要求他們擴(kuò)大產(chǎn)品供應(yīng)。
健身生活方式趨勢(shì)的提升推動(dòng)了對(duì)運(yùn)動(dòng)飲料和蛋白飲料的需求，這兩種飲料都是面向希望提高表現(xiàn)和恢復(fù)能力的消費(fèi)者。例如，人們經(jīng)常飲用蛋白質(zhì)飲料來促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)和恢復(fù)，而運(yùn)動(dòng)飲料可以幫助人們補(bǔ)充電解質(zhì)，這在劇烈運(yùn)動(dòng)中尤其有用。
專家表示，消費(fèi)者也在尋找含有高質(zhì)量成分的運(yùn)動(dòng)和蛋白飲料�！斑@鼓勵(lì)了更多的制造商對(duì)其產(chǎn)品實(shí)施透明標(biāo)簽和第三方測(cè)試。此外，健身生活方式消費(fèi)趨勢(shì)的提升也促進(jìn)了與健身相關(guān)的賽事的擴(kuò)張，比如鐵人三項(xiàng)和馬拉松，這些賽事通常要求參與者消費(fèi)特定的產(chǎn)品來提高表現(xiàn)和恢復(fù)�！�
專家還指出，由于運(yùn)動(dòng)和性能飲料“與運(yùn)動(dòng)高度相關(guān)”，而運(yùn)動(dòng)與消費(fèi)者的身份認(rèn)知有關(guān)，健身生活方式的趨勢(shì)自然會(huì)影響運(yùn)動(dòng)和蛋白質(zhì)飲料市場(chǎng)。
健身生活方式的提升是促使消費(fèi)者飲用能量飲料的部分原因。事實(shí)上，Circana 2023零食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，35%的消費(fèi)者為了心理健康而消費(fèi)它們，31%的消費(fèi)者為了免疫而消費(fèi)它們。
隨著飲料類別之間的界限變得模糊，這將“繼續(xù)給行業(yè)帶來壓力，要求他們區(qū)分利益，以利用目前的增長(zhǎng)軌跡�！彼f，額外福利包括擴(kuò)大健康福利，擴(kuò)大實(shí)體店和網(wǎng)上銷售渠道。
專家還表示，功能性飲料和混合飲料的趨勢(shì)也鼓勵(lì)生產(chǎn)商進(jìn)行創(chuàng)新，增加產(chǎn)品組合，以吸引更廣泛的客戶群。功能性和混合趨勢(shì)導(dǎo)致了口味的新創(chuàng)新，吸引了消費(fèi)者購(gòu)買飲料。
“功能性和混合性趨勢(shì)模糊了嚴(yán)格的運(yùn)動(dòng)聯(lián)系，擴(kuò)大了受眾。以運(yùn)動(dòng)為基礎(chǔ)的身份相關(guān)聯(lián)系將永遠(yuǎn)是這類產(chǎn)品的核心特征，并推動(dòng)它向前發(fā)展，但現(xiàn)在我們看到的產(chǎn)品疊加了功能聲明，而不僅僅是體育表現(xiàn)，從而擴(kuò)大了相關(guān)性�！�
其他趨勢(shì)
除了健康和保健趨勢(shì)，消費(fèi)者也開始轉(zhuǎn)向更天然和有機(jī)的產(chǎn)品。盡管這類產(chǎn)品在運(yùn)動(dòng)和蛋白飲料領(lǐng)域的增長(zhǎng)很小，但專家認(rèn)為，這類產(chǎn)品仍有增長(zhǎng)空間。
“100%純.天然的運(yùn)動(dòng)飲料和蛋白飲料雖然規(guī)模很小，但在這一領(lǐng)域的份額正在增長(zhǎng)，這表明它們還有繼續(xù)擴(kuò)張的空間。過去幾年，有機(jī)飲料在這一領(lǐng)域表現(xiàn)不佳，規(guī)模也很小。”
雖然一些消費(fèi)者認(rèn)為運(yùn)動(dòng)飲料和蛋白飲料不健康，因?yàn)樗鼈兒刑欠只蚩防�，但由于天然和有機(jī)的趨勢(shì)，更健康的選擇已經(jīng)出現(xiàn)。這也導(dǎo)致了更廣泛的消費(fèi)者基礎(chǔ)。像佳得樂和Powerade這樣的品牌已經(jīng)推出了低糖和無糖的運(yùn)動(dòng)飲料。
此外，生產(chǎn)商還推出了無香料、無色素、無人工添加劑或無轉(zhuǎn)基因生物的飲料。除了清潔成分，生產(chǎn)商還關(guān)注透明成分標(biāo)簽和成分來源。運(yùn)動(dòng)和蛋白市場(chǎng)的天然和有機(jī)趨勢(shì)也改變了定價(jià)策略，因?yàn)榇蠖鄶?shù)使用的成分都涉及更高的生產(chǎn)成本。
雖然各大品牌都在呼吁將標(biāo)準(zhǔn)成分改為天然來源，但化學(xué)配方和比例并沒有改變。消費(fèi)者更熟悉、更容易接近的成分名稱更受歡迎。
與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)純素運(yùn)動(dòng)和蛋白飲料的興趣“仍然有點(diǎn)小眾”。雖然近年來越來越多的消費(fèi)者成為素食主義者，但大多數(shù)運(yùn)動(dòng)飲料都是素食主義者友好型的�！爸劣诘鞍罪嬃希S多都是用乳清和其他乳制品成分生產(chǎn)的，消費(fèi)者中不斷擴(kuò)大的素食主義生活方式促使生產(chǎn)商生產(chǎn)植物基的蛋白飲料，包括從大米、豌豆和其他植物成分中提取的飲料。”
預(yù)測(cè)未來
展望未來，專家表示飲料類別之間界限的模糊將繼續(xù)影響運(yùn)動(dòng)和蛋白質(zhì)飲料市場(chǎng)。那些“在旅途中能提供幫助消費(fèi)者的飲料”的公司將會(huì)取得成功，尤其是那些利用社交和數(shù)字媒體與消費(fèi)者分享其利益的公司。
在這個(gè)市場(chǎng)中，恢復(fù)和代餐產(chǎn)品都表現(xiàn)良好。專家還指出了產(chǎn)品之間的重疊，主要是基于恢復(fù)的蛋白產(chǎn)品和代餐產(chǎn)品。但“它們針對(duì)的是不同的用例”，有創(chuàng)新的空間，可以共享受眾，而不是相互競(jìng)爭(zhēng)。
近年來，代餐飲料的受歡迎程度激增，因?yàn)樗鼈兪菚r(shí)間緊張的消費(fèi)者的理想選擇�；謴�(fù)型蛋白飲料通常適合那些經(jīng)常鍛煉的人，包括運(yùn)動(dòng)員，他們想要一種飲料來幫助恢復(fù)、減少酸痛和增長(zhǎng)肌肉。雖然恢復(fù)飲料和代餐飲料迎合了消費(fèi)者的不同需求，但代餐飲料卻搶盡了風(fēng)頭�！�
至于該領(lǐng)域的下一步發(fā)展，專家表示，清潔標(biāo)簽、營(yíng)銷和功能創(chuàng)新是值得關(guān)注的。市場(chǎng)將繼續(xù)根據(jù)消費(fèi)趨勢(shì)而變化，主要是注重健康和環(huán)保的消費(fèi)者�！斑@導(dǎo)致許多生產(chǎn)商使用簡(jiǎn)單、加工zui少、易于識(shí)別的原料生產(chǎn)產(chǎn)品。這一趨勢(shì)，以及對(duì)多樣化的渴望，將鼓勵(lì)更多的生產(chǎn)商嘗試新原料和配方。