在各大城市開(kāi)始緊急恢復(fù)消費(fèi)氛圍的當(dāng)下，街邊占地面積堪比名創(chuàng)，裝修風(fēng)格簡(jiǎn)約大氣的零食店顯得格外扎眼。前段時(shí)間，良品鋪?zhàn)釉谖錆h開(kāi)了一家1200平方米的超級(jí)大店，這不僅成了良品鋪?zhàn)尤珖?guó)zui大的門店，也在整個(gè)零食行業(yè)狠狠刷了把存在感。
據(jù)悉，新店開(kāi)業(yè)三天的入店客流量超萬(wàn)人次，累計(jì)銷售超76W。
良品鋪?zhàn)舆@些年的發(fā)展?fàn)顩r不算令人滿意，先是資本減持，后是負(fù)面纏身，2022年的全年?duì)I收雖然還在增長(zhǎng)，但是幅度跟利潤(rùn)都在明顯放緩。到了2023年，第.一季度迎來(lái)公司大幅關(guān)閉122家門店，去年關(guān)閉的346家店中，還有227家是虧損。
即便如此，良品鋪?zhàn)舆�是“死磕”線下。據(jù)悉，武漢新開(kāi)的那家線下門店在面積上是普通零食零售店的三四倍，產(chǎn)品上也多達(dá)3000多款。這些年，零食行業(yè)在電商領(lǐng)域所嘗到的甜頭遠(yuǎn)不如線下。
《2022年中國(guó)休閑零食行業(yè)研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，目前線下渠道仍是國(guó)內(nèi)休閑零食銷售的主要渠道。其中，零食店、超市、便利店占整體銷售渠道的83%，網(wǎng)上渠道僅占13%。這直接導(dǎo)致大量互聯(lián)網(wǎng)零食品牌涌向線下。
除了良品鋪?zhàn)�，三只松鼠、百草味的門店也遍地開(kāi)花。逃離互聯(lián)網(wǎng)，儼然成了互聯(lián)網(wǎng)零食品牌的集體自救攻略。
相比于其他互聯(lián)網(wǎng)零食品牌，良品鋪?zhàn)颖緛?lái)就是線下起家。
2006年，良品鋪?zhàn)邮椎暝谖錆h開(kāi)張，隨后的擴(kuò)張速度一路提升，到了2012年其門店規(guī)模已突破1000家。也是在這一年，良品鋪?zhàn)硬耪讲季志W(wǎng)絡(luò)渠道，到2016年，良品鋪?zhàn)泳�上營(yíng)收達(dá)到14.25億元，2021年時(shí)又增長(zhǎng)至48.58億元，較2016年翻了三倍不止。
也就是說(shuō)，良品鋪?zhàn)釉谝槐娀ヂ?lián)網(wǎng)零食中線下基因由來(lái)已久。
目前，線上與線下的營(yíng)收比例在良品鋪?zhàn)又谢灸芷椒智锷珡钠髽I(yè)的動(dòng)作與未來(lái)計(jì)劃中，不難看出，這家零食巨頭已然調(diào)轉(zhuǎn)航向朝著線下偏離。2023年，良品鋪?zhàn)庸家麻_(kāi)1000家門店，2022年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，良品鋪?zhàn)庸灿虚T店3226家，去年公司新開(kāi)直營(yíng)門店和加盟門店共計(jì)661家，貢獻(xiàn)49.58%的營(yíng)收。
曾幾何時(shí)，良品鋪?zhàn)�、三只松鼠、百草味……三家在互�?lián)網(wǎng)零食江湖中三足鼎立，時(shí)至今日，究竟是什么讓良品鋪?zhàn)又匦聭涯钇鹁�下市場(chǎng)？首先，線上渠道的坍塌不得不提，尤其是直播帶貨、短視頻熱潮下無(wú)數(shù)新品牌應(yīng)運(yùn)而生。
王小鹵、王飽飽、零食研究所、軒媽……它們大都常駐直播間，從誕生到走紅都天然掌控著線上優(yōu)勢(shì)。良品鋪?zhàn)颖恍缕放拼驌舻蒙儆羞�手之力，根據(jù)中銀證券研報(bào)，早在2021年全年，零食板塊市占率zui高的三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)釉诎⒗锲脚_(tái)的市占率為17.3%，同比下滑3%，同樣在2021年12月，王小鹵銷售額卻逆勢(shì)上漲37.2%。
后起之秀來(lái)勢(shì)洶洶，引來(lái)的蝴蝶效應(yīng)接二連三。隨著線上步步后退，良品鋪?zhàn)又荒懿粩嗵岣咪N售成本，據(jù)悉，2015年以來(lái)，良品鋪?zhàn)愉N售費(fèi)用穩(wěn)定上漲，2020年到2022年，公司銷售費(fèi)用分別為12.88億元、16.72億元、17.56億元，占營(yíng)收比例分別為16.32%、17.93%、18.6%。
幾大品牌同病相憐，以三只松鼠為例，2022年報(bào)顯示，三只松鼠近7成營(yíng)收來(lái)自于線上渠道，推廣費(fèi)及平臺(tái)服務(wù)費(fèi)高達(dá)9.79億元，可燒錢的結(jié)果卻不盡人意，三只松鼠來(lái)自第三方電商的營(yíng)收為47.88億元，同比減少26.09%。