“之前點(diǎn)外賣主要看其他顧客的評(píng)價(jià)，但是還不夠全面，現(xiàn)在通過(guò)商家的后廚直播，可以看到餐品制作的全過(guò)程，吃起來(lái)更安心！”近日，浙江省臺(tái)州市溫嶺市新河鎮(zhèn)的王女士打開(kāi)“美團(tuán)外賣”APP，挑選了一家漢堡店下單后，通過(guò)“陽(yáng)光廚房”在線查看所點(diǎn)菜品的制作流程。
如今，網(wǎng)絡(luò)餐飲發(fā)展已駛?cè)搿翱燔嚨馈保赓u食品的安全健康成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。今年以來(lái)，溫嶺全面推進(jìn)“浙江外賣在線”應(yīng)用集中攻堅(jiān)行動(dòng)，通過(guò)“線上+線下”雙向發(fā)力，抓牢網(wǎng)絡(luò)餐飲單位存量排查、新辦核查，在短時(shí)間內(nèi)推動(dòng)未建單位清零。截至目前，該市2980家網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)單位已安裝“陽(yáng)光廚房”，覆蓋率達(dá)91.1%，在線率達(dá)92%。
依托“陽(yáng)光廚房”，該局以“模擬點(diǎn)餐+隨機(jī)抽查”等形式，每天選取中午和晚上外賣高峰期，對(duì)后廚進(jìn)行“云上檢查”。自4月底以來(lái)，累計(jì)開(kāi)展巡查4041次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題1076個(gè)，停業(yè)整頓35家。
“通過(guò)‘陽(yáng)光廚房’建設(shè)，以社會(huì)共治共享的方式，有效解決外賣餐飲后廚‘看不見(jiàn)’的問(wèn)題�！睖貛X市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科負(fù)責(zé)人說(shuō)，同時(shí)，定期發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲曝光臺(tái)公示違規(guī)行為，督促外賣商家規(guī)范經(jīng)營(yíng)。
“陽(yáng)光廚房”的推廣，同樣也獲得了商家的支持。“顧客能隨時(shí)隨地看到后廚的衛(wèi)生環(huán)境和操作流程，會(huì)更愿意進(jìn)店消費(fèi)，我們也會(huì)做得更加規(guī)范�！睖貛X市無(wú)名小站老板王由兵說(shuō)。