后疫情時(shí)代，健康是“剛需”。近期，歌手劉畊宏成為新時(shí)代“現(xiàn)象級(jí)”網(wǎng)紅博主，得到大批網(wǎng)友追隨，掀起一股全民健身熱潮。飲料品牌將產(chǎn)品創(chuàng)新作為重要發(fā)力方向，使得富含營(yíng)養(yǎng)成分的“電解質(zhì)”成為飲料創(chuàng)新熱詞，以元?dú)馍滞庑侨藶榇淼碾娊赓|(zhì)飲料也成為消費(fèi)者新寵。近日，慧辰股份聯(lián)合天貓新品創(chuàng)新中心聚焦功能性飲品領(lǐng)域，基于對(duì)行業(yè)的前瞻性洞察與數(shù)據(jù)分析優(yōu)勢(shì)，發(fā)布《2022電解質(zhì)飲料趨勢(shì)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）�！秷�(bào)告》洞察該領(lǐng)域細(xì)分賽道、挖掘用戶價(jià)值、了解行業(yè)趨勢(shì)，助力飲品新銳品牌更好地實(shí)現(xiàn)數(shù)字營(yíng)銷，應(yīng)對(duì)多元挑戰(zhàn)和復(fù)雜競(jìng)爭(zhēng)。
電解質(zhì)飲料怎么這么香？
近年來(lái)，國(guó)產(chǎn)品牌的功能性飲料發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，逐步?jīng)_擊“國(guó)際巨頭”品牌地位，元?dú)馍�、東鵬特飲已分別躍升至GMV排行榜2、3位，僅位列紅牛之后。值得一提的是，在電解質(zhì)飲料賽道，國(guó)產(chǎn)品牌甚至已超過(guò)“國(guó)際巨頭”，GMV榜單排名前八的品牌中，有6個(gè)為國(guó)產(chǎn)品牌，其中，元?dú)馍滞庑侨穗娊赓|(zhì)水穩(wěn)居榜首。
數(shù)據(jù)顯示，在天貓飲料各品類產(chǎn)品中，功能飲料飲品是飲料類目下的高增長(zhǎng)品類，增速高達(dá)38%；而電解質(zhì)飲料又是功能飲料飲品的高增長(zhǎng)賽道，增速高達(dá)225%。據(jù)元?dú)馍?月15日對(duì)外披露的業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，2022年?duì)I收同比增長(zhǎng)50%，旗下品牌外星人電解質(zhì)產(chǎn)品表現(xiàn)亮眼，單月銷量破億。
電解質(zhì)飲料出圈，核心在于其健康屬性和具備多元功能的配料。以元?dú)馍滞庑侨水a(chǎn)品為例，該款產(chǎn)品不但富含多種電解質(zhì)及維生素元素，還使用赤蘚糖醇，在不影響血糖的同時(shí)，達(dá)到零卡效果。此外，電解質(zhì)飲料為滿足消費(fèi)者需求，在口味上也呈現(xiàn)出多元化趨勢(shì)。
誰(shuí)是真正的“流量密碼”？
電解質(zhì)飲料迅猛發(fā)展態(tài)勢(shì)之下，各品牌應(yīng)如何發(fā)力？
人群破圈 新銳白領(lǐng)、資深中產(chǎn)和Z世代是電解質(zhì)飲料的消費(fèi)主力軍，消費(fèi)占比59%；女性和小鎮(zhèn)市場(chǎng)已成為“新勢(shì)力”。調(diào)查顯示，“她經(jīng)濟(jì)”和消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)之下，女性、三線以下下沉市場(chǎng)保持高增速，銷售額同比增長(zhǎng)近300%。
成分為王 電解質(zhì)飲料中的成分能夠?qū)崿F(xiàn)“運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充”的功效，是消費(fèi)者購(gòu)買電解質(zhì)飲料的核心需求。此外，電解質(zhì)飲料的配料健康、口感清爽等也是消費(fèi)者購(gòu)買該類型飲料的重要因素。
多元化場(chǎng)景適配 健身人群是電解質(zhì)飲料的主要受眾群體，除運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景外，更多電解質(zhì)飲料使用需求已被激發(fā)。目前，產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于多樣化場(chǎng)景中，幫助消費(fèi)者快速“充電”。
打造產(chǎn)品口味“地圖” 不同口味的電解質(zhì)飲料，其受眾分布也不盡相同，呈現(xiàn)出明顯的地域化和人群化趨勢(shì)。廣東及江浙等東南地區(qū)成為“水電”補(bǔ)給大戶；嶺南佳果荔枝喚醒東北老鐵的夏日記憶；北京地區(qū)“椰”味盛行；可甜可鹽的海鹽口味令華東地區(qū)欲罷不能；緊跟潮流的華南地區(qū)偏愛(ài)白桃口味；藏區(qū)人民通過(guò)蜜桃的“香甜”來(lái)抵御地域的“寒冷”。
下個(gè)風(fēng)口在哪里？
目前，海外新勢(shì)力已開(kāi)始加速市場(chǎng)發(fā)展，不斷針對(duì)新人群、新功能、新場(chǎng)景開(kāi)拓多個(gè)細(xì)分賽道，
疫情反復(fù)讓可持續(xù)發(fā)展成為熱議話題，激發(fā)了消費(fèi)者對(duì)于更環(huán)保、更健康的產(chǎn)品追求。據(jù)Innova Market Insight 2021年的全球生活方式和消費(fèi)態(tài)度調(diào)查報(bào)告顯示，43%的消費(fèi)者正在積極嘗試減少浪費(fèi)，而健康同樣是電解質(zhì)飲料的內(nèi)核，由此，新一輪電解質(zhì)飲料的“包裝革命”或?qū)㈦S之而來(lái)。
從以佳得樂(lè)、健力寶品牌為代表的電解質(zhì)飲料1.0時(shí)代，到以元?dú)馍滞庑侨藶榈碾娊赓|(zhì)飲料4.0時(shí)代，電解質(zhì)飲料的消費(fèi)需求正趨于多元。而如何針對(duì)消費(fèi)者日益提升的消費(fèi)需求認(rèn)知，打破運(yùn)動(dòng)飲料傳統(tǒng)印象，打造個(gè)性化電解質(zhì)產(chǎn)品，同時(shí)滿足消費(fèi)者日常隨時(shí)補(bǔ)水、健康無(wú)負(fù)擔(dān)、環(huán)保包裝的新興需求，或?qū)⒊蔀楦麟娊赓|(zhì)品牌的發(fā)力方向。