近日，由東方紅核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興暨御福年超級發(fā)布會在2021中國企業(yè)家博鰲論壇召開期間舉辦。會上，新華·核桃產(chǎn)業(yè)鏈指數(shù)宣布啟動。與會專家表示，通過核桃指數(shù)的管理、運營、發(fā)布，指導(dǎo)市場交易，實現(xiàn)核桃期貨交易，讓農(nóng)戶更放心種植核桃，助力鄉(xiāng)村振興、健康中國。

“三刀模式”延伸產(chǎn)業(yè)鏈

促進產(chǎn)業(yè)附加值提升

大理白族自治州副州長李澤鵬表示，大理核桃工業(yè)化、品牌化高質(zhì)量發(fā)展是大理州政府近幾年力推的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，東方紅集團在核桃產(chǎn)業(yè)的重點突破將為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展注入新的動力和活力。

核桃營養(yǎng)成分豐富，富含多種礦物質(zhì)元素，核桃產(chǎn)業(yè)在營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)中大有可為。中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、中國食品科技學(xué)會副理事長丁鋼強在會上表示，食品產(chǎn)業(yè)肩負著提升全人群與全生命周期健康水平的歷史使命，要以營養(yǎng)為導(dǎo)向，改變食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級。開展有特色的營養(yǎng)食品科研和學(xué)術(shù)研究，催生了更多的營養(yǎng)健康新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式，推出更多符合我國居民營養(yǎng)健康需要的新產(chǎn)品和新服務(wù)，加快推進食品營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。

近年來，隨著國內(nèi)核桃種植區(qū)域的擴展和品質(zhì)提升，核桃出口量出現(xiàn)明顯增長。但核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然面臨諸多問題，如一產(chǎn)向后延伸不充分、二產(chǎn)接一連三不緊密、精深加工不足、副產(chǎn)物綜合利用程度低等。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠認為，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展可以通過“三刀模式”延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進產(chǎn)業(yè)附加值的提升。所謂“三刀模式”，一、解決產(chǎn)地初加工問題，提升加工設(shè)備技術(shù)水平和質(zhì)量安全控制能力，有望增值20%以上；二、解決精深加工問題，把核桃功能物質(zhì)制備純化，用于食品加工、日用品加工甚至藥品加工，可增值60%以上；三、是副產(chǎn)品的綜合利用，如核桃渣加工飼料或者肥料，核桃粕制取多肽粉等，實現(xiàn)變廢為寶、消除污染、節(jié)能減排。

培育優(yōu)質(zhì)品牌至關(guān)重要

加快核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技術(shù)推進

小小的核桃為鄉(xiāng)村振興事業(yè)發(fā)揮巨大力量。政府人士、專家學(xué)者、企業(yè)代表齊聚一堂，解讀鄉(xiāng)村振興政策機遇，共謀綠色發(fā)展之路，共繪鄉(xiāng)村振興畫卷。新華網(wǎng)副總裁楊慶兵在致辭時表示，鄉(xiāng)村振興必須依靠市場的規(guī)律、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和組織的力量，產(chǎn)業(yè)是重要的一環(huán)。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，把產(chǎn)業(yè)發(fā)展落實到促進農(nóng)民增收上，是農(nóng)村致富、鄉(xiāng)村振興的治本之策，也是必由之路。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大提出的一項重大戰(zhàn)略，是關(guān)系全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的全局性、歷史性任務(wù)，需要廣大龍頭產(chǎn)業(yè)站出來，帶動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)升級、經(jīng)濟發(fā)展、百姓致富。

鄉(xiāng)村振興如何才能精準發(fā)力？全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會專家委員會副主任委員張志強表示，讓廣大農(nóng)民在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈中充分發(fā)揮自身價值是鄉(xiāng)村振興的核心要務(wù)。從實際出發(fā)，因地制宜、突出特色，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想。立足特色資源、培育特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，要開發(fā)利用我國豐富的特色農(nóng)產(chǎn)品資源，加大力度推進營養(yǎng)型優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，創(chuàng)立營養(yǎng)型農(nóng)產(chǎn)品推廣體系，推動廣大貧困地區(qū)安全、營養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品走出去。

鄉(xiāng)村振興進程中，培育優(yōu)質(zhì)品牌至關(guān)重要。東方紅集團董事長余思遠表示，一顆核桃的夢想，也是一個企業(yè)的夢想，發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)要在古人智慧的基礎(chǔ)上創(chuàng)新成果。在健康消費需求下，企業(yè)更清楚應(yīng)該如何做。余思遠介紹，健康食品是現(xiàn)代核桃產(chǎn)業(yè)工業(yè)化發(fā)展的一個方向，順應(yīng)精準用油是未來發(fā)展趨勢，小支油將會掀起食用油革命。御福年將大力推廣木本油料，加快核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技術(shù)推進，幫助更多的核桃主產(chǎn)區(qū)、核桃加工企業(yè)實現(xiàn)品質(zhì)化、品牌化、標準化，讓更多健康綠色食品走出云南，走向全國，在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮產(chǎn)業(yè)力量。

近年來，云南經(jīng)濟總量和人均地區(qū)生產(chǎn)總值在全國排位持續(xù)躍升，綠色制造業(yè)推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)歷史性優(yōu)化。云南供銷集團有限公司董事長婁垂新表示，當前云南處于高速發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期，云南供銷集團正以全面市場化的開放姿態(tài)，助力打造全國供銷“一張網(wǎng)”，切實做好三農(nóng)服務(wù)和助力鄉(xiāng)村振興。