食品一直是一個(gè)難點(diǎn)問(wèn)題，記者昨日從從市食藥監(jiān)局了解到，正在修訂的《食品法》將在高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行業(yè)中推廣強(qiáng)制責(zé)任保險(xiǎn)，農(nóng)村自辦酒席、嬰幼兒奶粉、學(xué)生午餐和集體食堂等有望成為首批試點(diǎn)。 
    每逢“紅白喜事”，或是子女考上大學(xué)，郊區(qū)、農(nóng)村居民都習(xí)慣在自家大院里擺上十幾張八仙桌，請(qǐng)來(lái)土廚師燒菜。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市1260多個(gè)行政村，每年舉辦的各類流水席，用餐人數(shù)多達(dá)1500萬(wàn)人次。市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)顧振華表示，方便、熱鬧的背后，卻存在不少隱患。原因是因?yàn)樗鼪]有條件，農(nóng)村辦酒不像城市，城市辦酒席是在酒店里，農(nóng)村是家里吃，臨時(shí)搭一個(gè)棚，所謂的冷藏、設(shè)施都沒有，所以它風(fēng)險(xiǎn)很大。并且絕大部分的農(nóng)村自辦酒席不止吃一頓，得從頭到尾連吃兩三天，時(shí)間跨度長(zhǎng)，人數(shù)多，再加上即將迎來(lái)高溫，因此隱患會(huì)更大。 
    這一次推廣的“農(nóng)村自辦酒席食安險(xiǎn)”，由當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)或承辦流水席的固定場(chǎng)所購(gòu)買，一旦出現(xiàn)食品中毒或食源性疾病，由保險(xiǎn)公司給予經(jīng)濟(jì)賠償，包括醫(yī)療和檢查費(fèi)用。安信農(nóng)保副總裁喬中興介紹，以一個(gè)1000人的行政村為例，平均每人一年大約參加10次流水席。 
    這個(gè)村里面比如說(shuō)有1000人，辦酒席的時(shí)候市區(qū)過(guò)來(lái)的親朋好友我們都不算。一年每個(gè)人估計(jì)10次，就一萬(wàn)人次，我們?cè)瓌t上收費(fèi)幾毛到一塊，這個(gè)村就一萬(wàn)塊，今后這個(gè)村里面辦的所有全部都在里面，每個(gè)人的保額是20萬(wàn)。 
    顧振華表示，給流水席上保險(xiǎn)，絕不是推卸經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)管部門的責(zé)任。食監(jiān)部門作為食品的一道防線，該管的照常管，包括給土廚師免費(fèi)培訓(xùn)、辦理健康證，5桌以上的必須申報(bào)留樣等等。而且一旦出現(xiàn)食品問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)者仍然需要承擔(dān)行政責(zé)任、甚至刑事責(zé)任。所有的保費(fèi)是不承擔(dān)我的行政責(zé)任的，行政責(zé)任、刑事責(zé)任還是要追究你的，不能說(shuō)兩手一攤，反正保險(xiǎn)了無(wú)所謂的。 
    舉個(gè)通俗易懂的例子，就好像每輛機(jī)動(dòng)車上牌前都必須購(gòu)買交強(qiáng)險(xiǎn)，但買了之后不代表開車的人可以不遵守交通法規(guī)，更不代表交警部門不查處違法違規(guī)行為，險(xiǎn)種本身與他該承擔(dān)的法律責(zé)任無(wú)關(guān)，反而是一種保障。 
    顧振華表示，《食品法》即將啟動(dòng)修訂，在上海提出的相關(guān)意見中，就包括將農(nóng)村自辦酒席、嬰幼兒奶粉、學(xué)生午餐、集體食堂等高風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域納入強(qiáng)制保險(xiǎn)范圍。 
    食品問(wèn)題事關(guān)千家萬(wàn)戶，強(qiáng)制責(zé)任保險(xiǎn)的做法值得肯定，我們更希望有關(guān)部門能從源頭上采取實(shí)實(shí)在在的措施，把食品隱患徹底杜絕。