在浙江衢州，進(jìn)入冬季之后，有兩種菜是其餐桌上非常常見(jiàn)的菜肴，那就是炒冬筍和炒冬菜。前幾日，市民王先生請(qǐng)幾位朋友在市區(qū)荷四路上的一家餐館吃飯時(shí)就點(diǎn)了這道菜，結(jié)果買(mǎi)單的時(shí)候發(fā)現(xiàn)這道菜要68元，比幾道葷菜還貴。這讓王先生感到很奇怪，"大路菜"怎么成了"土豪菜"?老板解釋說(shuō)，現(xiàn)在冬筍的價(jià)格比豬肉還貴，所以這道菜價(jià)格也漲了。 

　　冬筍批發(fā)價(jià)同比翻番 
　　昨天，衢州市農(nóng)貿(mào)城冬筍的批發(fā)價(jià)為11元/500克-12元/500克，而在去年的同一天，冬筍的批發(fā)價(jià)只要5.5元/500克。今年冬筍的批發(fā)價(jià)，正好比去年貴了一倍。 
　　雖然批發(fā)價(jià)翻番，但來(lái)批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)冬筍的零售攤販并不少。昨天傍晚，來(lái)自市區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的姓鄭的攤販，把一堆堆冬筍放進(jìn)了裝貨面包車的后備廂內(nèi)。"衢州人喜歡吃，冬筍價(jià)格才賣得出來(lái)。"這位攤販說(shuō)，"衢州人就喜歡吃，再貴也會(huì)買(mǎi)。你想想，炒雙冬、冬筍炒肉片，冬筍燉排骨，這要是沒(méi)了這個(gè)冬筍，這些菜就沒(méi)法做了。" 
　　到了零售環(huán)節(jié)，冬筍的價(jià)格就更高了。昨天，斗潭菜場(chǎng)冬筍賣到了16元/500克，而砍掉老根的冬筍，更是18元/500克。而該菜場(chǎng)里五花肉只要15.5元/500克，冬筍價(jià)格超過(guò)了豬肉價(jià)格。 
　　去夏干旱致冬筍減產(chǎn) 
　　市農(nóng)貿(mào)城一位姓陳的工作人員告訴記者，衢州人現(xiàn)在吃的冬筍，主要來(lái)自福建、江西、湖南等地，也有部分是本省產(chǎn)的，還有少量是本地的。 
　　今年是冬筍的小年。產(chǎn)量不高的原因，是去年6-9月份的連續(xù)高溫天氣下，竹林中的泥土都被曬干了，結(jié)塊變生硬了，導(dǎo)致了筍生長(zhǎng)慢、產(chǎn)量不高。 
　　"干旱的時(shí)間正是竹筍長(zhǎng)鞭的關(guān)鍵時(shí)期，到了9月份，是筍芽分化的時(shí)間，有芽才有筍，沒(méi)芽就沒(méi)有筍。"市農(nóng)業(yè)局的一位工作人員解釋說(shuō)，這兩個(gè)月份的天氣對(duì)后期冬筍的產(chǎn)量有直接影響。而受到去年高溫干旱天氣的影響，今年本地冬筍產(chǎn)量減少，外地許多冬筍產(chǎn)地也減產(chǎn)了。 
　　據(jù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一位工作人員表示，還一方面的原因就是今年春節(jié)要比去年來(lái)的早些，而作為一些時(shí)令菜等蔬菜其漲價(jià)也自然要早些。來(lái)自農(nóng)貿(mào)城統(tǒng)計(jì)的批發(fā)價(jià)格顯示，目前小青菜2.3元/500克，水白菜2.0元/500克，生菜2.6元/500克，蘿卜菜2元/500克，油麥菜1.9元/500克等，均比上個(gè)月有所上漲。工作人員分析，越接近年關(guān)，菜價(jià)越高，包括冬筍在內(nèi)，短期內(nèi)價(jià)格基本上只漲不跌。