安徽省近日以來積極推動(dòng)省區(qū)內(nèi)食品蔬菜的機(jī)制化管理通過各種方式的改變，推動(dòng)安徽蔬菜市場(chǎng)的規(guī)范化健康合理發(fā)展，豆芽“合肥標(biāo)準(zhǔn)”的草案已經(jīng)出爐，從場(chǎng)地設(shè)備、生產(chǎn)管理、包裝、運(yùn)輸?shù)热�過程，對(duì)相關(guān)行業(yè)進(jìn)行了規(guī)范。本周，合肥市將就此召開專家評(píng)審會(huì)。
    “豆芽雖然是四季菜，卻屬于小菜種，未被列入蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)行列，還需要從源頭控制上來豆芽食用�！焙戏适修r(nóng)業(yè)局的工作人員告訴記者，“問題豆芽”一般是使用化學(xué)或工業(yè)添加劑對(duì)豆芽進(jìn)行催生，需要質(zhì)監(jiān)部門介入才能檢測(cè)出豆芽是否合格。
    “現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)對(duì)毒豆芽限制不夠，新制定的合肥市無公害豆芽生產(chǎn)地方標(biāo)準(zhǔn)，將明確從場(chǎng)地設(shè)備、生產(chǎn)管理、包裝、運(yùn)輸?shù)热�過程，爭(zhēng)取不留死角�！焙戏适匈|(zhì)監(jiān)局食品辦負(fù)責(zé)人李冰告訴記者， 在現(xiàn)有國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，廣泛借鑒北京、四川、浙江等地標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)前豆芽生產(chǎn)實(shí)際及容易使用的非法添加物，研究制定合肥市豆芽菜生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范。
    “目前，標(biāo)準(zhǔn)草案已經(jīng)出爐，本周將組織專家論證，標(biāo)準(zhǔn)中重要的兩點(diǎn)，就是非法添加物不給用、指標(biāo)檢測(cè)更嚴(yán)格�！崩畋�拿著草案的樣本告訴記者，“等這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施以后，我們將協(xié)助農(nóng)業(yè)部門，引導(dǎo)豆芽生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植生產(chǎn)�！�
    為了加強(qiáng)對(duì)餐飲環(huán)節(jié)采購(gòu)的監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)豆芽菜原料的使用監(jiān)管，合肥市工商行政管理局明確表示，將督促超市、商場(chǎng)、市場(chǎng)開辦者建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查制度。審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明，建立產(chǎn)品進(jìn)（銷）貨臺(tái)賬。
    記者了解到，“放心豆芽”將在春節(jié)后上市，主要通過合肥各大超市和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行銷售。同菜市場(chǎng)散稱的豆芽不同，“放心豆芽”大部分會(huì)使用獨(dú)立包裝，防止在運(yùn)輸和銷售的過程中被二次污染。
    據(jù)介紹，放心豆芽是放在與外界全部隔離的高溫孵化設(shè)備中培育出來的，自豆子被送入高溫孵化設(shè)備后，從控溫、噴水、調(diào)節(jié)濕度全程都是由電腦自動(dòng)控制，另外，“放心豆芽”成長(zhǎng)過程中所使用的全是優(yōu)質(zhì)水源。