進(jìn)入冬天，餐飲行業(yè)里面的火鍋等都開(kāi)始熱鬧起來(lái)，但是質(zhì)量隱患也是一直存在的。此前，就有媒體曝光了在四川成都，完全不需要羊肉，只是添加劑就能調(diào)配出能“以假混真”的“羊肉湯”。昨日，廣東省食藥監(jiān)局局長(zhǎng)段宇飛一行做客廣東民聲熱線節(jié)目。對(duì)此，該局食品安監(jiān)處處長(zhǎng)直言，外包裝上標(biāo)明的是“不能直接食用”，可以理解為“需要稀釋后食用”，不應(yīng)該理解為“不能食用”。

　　節(jié)目中，記者在廣州兩個(gè)批發(fā)市場(chǎng)里發(fā)現(xiàn)，有很多所謂賣(mài)羊肉的店鋪，進(jìn)去說(shuō)想要做羊肉湯火鍋，店家就直接推銷(xiāo)一種“配料”，只需6克，200斤羊肉湯就出來(lái)了。
　　不過(guò)，這種“配料”的包裝上明確寫(xiě)了“不能直接食用”。對(duì)此，老板說(shuō)就按200斤放6克就可以了，“放得少?zèng)]問(wèn)題”；其后，記者又在另一家店鋪買(mǎi)到了增白劑。經(jīng)記者實(shí)驗(yàn)，放了這兩種調(diào)料，即便是清水，都能調(diào)出色香味俱全的肉湯來(lái)。
　　其后，記者以市民身份致電12345，投訴稱(chēng)吃到了假火鍋。對(duì)此，工作人員表示需要記者自行取證。
　　對(duì)此，省食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處處長(zhǎng)吳有聲表示，市民舉報(bào)如果有證據(jù)會(huì)更容易反映問(wèn)題，即使沒(méi)證據(jù)，監(jiān)管部門(mén)也一定會(huì)去查處。至于涉事的“配料”，其外包裝上標(biāo)明的是“不能直接食用”，可以理解為“需要稀釋后食用”，不應(yīng)該理解為“不能食用”。經(jīng)過(guò)生產(chǎn)部門(mén)注冊(cè)過(guò)的審批的食品添加劑是可以使用的，如果是沒(méi)有批準(zhǔn)的不合法的那是不能使用的。
　　據(jù)了解，國(guó)內(nèi)存在不同程度的食品隱患的商戶還有一些，也建議大家在冬天吃火鍋的時(shí)候，一定要注意，盡量到正規(guī)餐飲單位。