臨近國慶節(jié)，食品再次成為相關部門重點關注對象。首都食品市場供應企業(yè)正加強生產(chǎn)供應及質量監(jiān)督，確保節(jié)日期間貨源充足，并全力保障百姓“舌尖上的”。
    擁有六必居、王致和、月盛齋、宮頤府、白玉等眾多傳統(tǒng)品牌的北京二商集團，其產(chǎn)品多年來在首都食品行業(yè)占據(jù)主導地位。二商集團黨委副書記徐淳介紹，為豐富節(jié)日食品市場，集團已準備了３０００多種、價值逾２３億元的各類商品，可滿足消費者節(jié)日購買需求。
    北京二商大紅門肉類食品公司是北京市場重要的豬肉食品供應源，其生肉制品銷量占首都總銷量５０％以上�？偨�(jīng)理馮豪義說，公司平均每月屠宰生豬４７萬頭，而為滿足國慶節(jié)肉食品市場需求，９月份屠宰生豬量達６０萬頭。

    “要讓百姓吃上放心肉，就必須嚴把生豬進廠關，拒絕注水豬進廠，加強檢驗檢疫，對每天進廠生豬進行瘦肉精檢測。”馮豪義說。據(jù)悉，從生豬進廠到出廠，工廠要經(jīng)過１８道檢測檢疫關，并在運輸過程中保持０至４攝氏度的冷鏈運輸，從源頭到終端避免食品質量隱患。
    北京二商希杰食品公司旗下的“白玉”豆腐、豆制品一直是京城百姓餐桌上的家常菜，其產(chǎn)品幾乎覆蓋了北京各大超市。工作人員告訴記者，豆腐制作車間、庫房安裝有１００多個攝像頭，可隨時監(jiān)控各道關鍵工位的生產(chǎn)和檢驗情況。