五仁湯圓，湯圓的一種，以核桃仁、瓜子仁、杏仁、橄欖仁、芝麻為食材做成。

五仁湯圓的做法

原料

主料：糯米粉600克左右

輔料：核桃20克、花生仁20克、瓜子仁20克白芝麻20克、葡萄干20克、豬油40克、白糖60克、熟面粉10克

做法步驟

1.干果炒熟或者加熱烘烤一下更香，然后放入研磨機攪打成粉末，如果喜歡有顆粒的可以稍微打一下就行。加入切碎的葡萄干，跟白糖、豬油和熟面粉混合，揉搓成團，然后分成小塊，揉圓。如果太軟可以冷凍10分鐘定型。

2.將一半的糯米粉放入一個稍微大點的容器，同時用另外一個容器盛多半盆清水，再準(zhǔn)備一個笊籬就可以開始搖了。注意要騰出一個操作區(qū)域，不要弄得哪都是面粉啊。

3.搖元宵很簡單，就是將餡放入笊籬，然后快速放入水盆中撈起，讓餡沾些水，然后倒入糯米粉的盆中，接著晃動容器，讓每個餡都均勻的沾滿一層干粉。

4.接著再反復(fù)的重復(fù)上一步，中間沒有糯米粉時將剩余的加入到容器中。直到元宵越變越豐滿就算完成啦。當(dāng)然你搖的次數(shù)越多就會皮越厚，看自己的喜歡吧，可大可小，均勻。

5.煮元宵比湯圓稍微時間長一兩分鐘，這個也根據(jù)情況，比如餡小的皮薄的也可以跟湯圓差不多，鍋開后加入元宵，用勺子攪拌防止粘底，然后蓋蓋燜煮，再次水開后點一些涼水，等再開再點一點，兩次開后即可關(guān)火。

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