綠豆粥，即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營養(yǎng)價值，是一種十分健康的天然食品。綠豆具有“解藥”功能，病人食用前請遵醫(yī)囑，不建議用藥時食用綠豆，以免藥效效力消失。

綠豆粥的做法

1.綠豆適量

2.洗干凈用水泡2個小時，煮的時候省點時間（我是上班前泡的，晚上回家做，泡了一天）

3.晚上回家把泡好的綠豆，清洗干凈

4.綠豆里加入適量的水（水量根據(jù)自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加點）

5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮

6.攪拌下，別讓鍋底沾豆，繼續(xù)煮

7.15分鐘左右已經(jīng)軟爛，可以吃了！

8.盛上一碗，我要開動了！

小貼士

如果是為了喝綠豆水消署就不需要把綠豆煮得軟爛破皮兒啊，如果不好掌握不要提前泡綠豆！

綠豆粥的功效

1.綠豆味甘、性涼。入心、肝、胃經(jīng)。具有清熱、解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目、清膽?zhàn)B胃的功效，對口舌生瘡、瘡瘍癰腫、霍亂吐瀉、痰熱、風(fēng)疹丹毒、及食物中毒有一定的作用�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，綠豆能降低血脂和膽固醇，有較明顯的、保肝作用。長期食用可、養(yǎng)顏、增強細胞活性，并能促進新陳代謝、降壓，從而預(yù)防心血管病的發(fā)生。但脾胃虛寒滑泄者須慎食。

2.大米性平、味甘，具有補中、健脾養(yǎng)胃、治瀉治痢、食少納呆、心煩口渴、瀉下痢疾的功能。大米營養(yǎng)豐富，并大多存在于谷皮中，故平時不宜多食細糧，以免因谷皮的丟失而減少無機鹽和維生素的攝入。此外，粥飯雖是補人之物，但亦不可過量。

3.此粥清潤的口感利于食欲不佳的患者或老人食用。

綠豆粥廠家

山東同福同樂食品有限公司

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