糙米粥是一道以糙米為主要食材制作的美食。

糙米粥的做法

紅棗糙米粥

材料：瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g

調味料：高湯1杯、鹽少許

做法：

1、絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合腌制30分鐘至入味后，以滾水氽燙即撈起瀝干水分備用。2、紅棗洗凈后，以手捏破；將糙米洗凈后，以冷水浸泡約1小時；芹菜去葉、去根后，洗凈切珠備用。3、取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開后，轉小火再加入少許鹽續(xù)煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續(xù)煮約1分鐘即可。

備注：紅棗洗凈后，要將它捏破，可使其甜味滲出。

羅漢果糙米粥

1.羅漢果、糙米均洗凈。

2.鍋中倒入3杯水煮開，加入糙米以小火煮至軟爛，再加入羅漢果繼續(xù)煮5分鐘，加入鹽煮均即可。

注意：羅漢果的效果不錯，但是不要因此而食用過量，一周以2--3次為宜，否則容易造成胃寒。

蝦皮糙米粥

主料：糙米（100克） 豬小排（豬肋排）（200克）

輔料：蝦皮（20克）

調料：鹽（2克） 胡椒粉（1克）

做法：

1.糙米淘凈，用冷水浸泡2小時，瀝干水分；

2.小排骨洗凈，氽燙去腥，撈起瀝干；

3.蝦皮以冷水浸軟，去雜質；

4.將糙米、小排骨、蝦皮放進煮鍋，加入約2000毫升冷水，煮成稠粥；

5.中間多攪拌幾次，以免燒焦；

6.待米粒酥軟，排骨熟爛后，加入鹽調好味，然后熄火；

7.撒上胡椒粉，即可盛起食用。

決明糙米粥原料：生石決明40克，去皮荸薺80克，糙米100克。

做法：1.生石決明敲碎入砂鍋內，加水300毫升，煎1小時，濾取汁于搪瓷燒鍋內。

2.荸薺洗凈，切成0.7厘米見方的丁，糙米用水淘凈。

3.將荸薺丁和糙米同入搪瓷燒鍋中，加水1000毫升與石決明的煎汁同煮成粥即可。

功效： 平肝潛陽滋陰，用于高血壓肝陽偏亢 ，生石決明為平肝潛陽要藥；荸薺可滋陰生津。

決明糙米粥屬于高血壓食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助。

五谷糙米粥五谷糙米粥

【原料】糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆、白糖

【做法】1. 將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆均淘洗干凈，分別用冷水浸泡2～3個小時，撈出瀝干水分。

2. 鍋中加入約2000毫升冷水，將所有糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆下入，先用旺火燒沸，然后致小火煮45分鐘，邊煮邊攪拌。

3. 待粥軟爛后，熄火，加白糖調味，繼續(xù)燜煮5分鐘，即可盛起食用。

【作用】保健養(yǎng)生、健胃消食

糙米粥的功效

糙米粥皮滋陰又補陽用文火慢慢熬，熬的越稠越好。粥熬稠后，會有一層厚厚的皮浮在表面。吃掉粥皮，會氣色好，精神旺，臉粉嫩如桃花，白里透紅�！侗静菥V目》中認為，谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉，對人體十分有益。 中醫(yī)認為糙米味甘、性溫，健脾養(yǎng)胃、補中，調和五臟、神經、促進消化吸收。

1.糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節(jié)體內新陳代謝，內分泌異常等；2. 糙米能貧血；

3.糙米能，凈化血液，因而有強化體質的作用；

4.胚芽中富含的維生素E能促進血液循環(huán)，有效維護全身機能；

5.糙米能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡；

6.糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了的作用。

眾所周知：糙米的營養(yǎng)主要是在胚與糊粉層中，所以胚與糊粉層被世界上所有營養(yǎng)學家公認為人類的天賜營養(yǎng)素。

食療作用

糙米有提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，沮喪煩躁的情緒，預防心血管疾病、貧血癥、、腸癌等功效。 糙米的營養(yǎng)遠勝于精致白米，如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙堿素是3.2倍，維他命B1高達12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍，纖維素高達14倍。從以上數據你不難發(fā)現，現代人為何吃白米吃出全身病來。

糙米粥廠家

湖南省南山生物科技有限公司

福州好麥食品有限公司

晨鴻有限公司

福娃集團有限公司

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