冰紅茶，即紅茶加冰制作的飲料。冰紅茶確切的發(fā)明時間已無從考證，但在1929年夏天時突然流行起來。茶商理查（Richard Blechynden） 參加西湖博覽會時向人推銷紅茶，由于盛夏酷暑，理查自己都喝不下熱騰騰的紅茶�；倚闹H，一堆冰塊意外掉進(jìn)泡好的熱紅茶，倒掉可惜，便盛一杯來解渴，沒想到冰紅茶清涼暢快。理查靈機(jī)一動，轉(zhuǎn)賣冰紅茶，隨即銷售一空。

冰紅茶的做法

簡易沖泡法：

1. 在茶壺中注入110毫升滾燙的熱開水。

2. 放入紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置5分鐘。

3. 將茶包取出。

4. 加入60公克的冰塊，就可以享用一杯色澤晶瑩又好喝的冰紅茶了。

冰巖激流法：

這種方式?jīng)_泡出來的紅茶保存時間可達(dá)十小時以上，且色澤清瑩、不混濁。

1. 在茶壺中注入900毫升滾燙的熱開水。

2. 放入六個紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置八至十分鐘后取出茶包。3. 預(yù)先準(zhǔn)備一個寬口的玻璃壺，并放入約七分滿的冰塊。

4. 待水溫回溫至70～80度時，再將熱紅茶快速倒入寬口玻璃壺內(nèi)，并以長匙攪拌1至2次，于室溫下保存，不需特別冷藏。

5. 飲用時，再將紅茶倒入加了冰塊的玻璃杯中即可飲用。

原茶葉制作法：（使用紅茶茶葉制作的冰紅茶，口味更加醇和。）

1、準(zhǔn)備一口小鐵鍋（如牛奶鍋）倒入適量冷水，加入紅茶茶葉（按自己喜歡

的比例加入，寧可濃一些），攪拌一下，確保所有茶葉都與水接觸。{這一步很重要}

2、將鍋及所盛物置于燃?xì)庠钌霞訜幔ɑ鹧鎰偤蒙w住鍋底），直至沸騰10s左右時關(guān)火（大致方法與煎制中藥相似），倒出茶至一容器中（如瓷碗），倒出時可用細(xì)紗布過濾。

3、茶湯冷卻至手掌端得住碗而不覺太燙時，加入事先備好的冰塊（茶、冰質(zhì)量比2：1至1：1），冷卻片刻，冰紅茶即成。

4、若取新鮮檸檬切開，擠一些檸檬汁入茶則口味更佳。

冰紅茶的危害

1、冰紅茶飲料的成分比較復(fù)雜，含有色素、香精、防腐劑等成分，過多飲用飲料，會間接地受到這些物質(zhì)的影響，損害健康。

2、飲料的含糖量較高，過多飲用飲料，造成熱量增加，甚至在體內(nèi)滯留，轉(zhuǎn)化成多余的脂肪等物質(zhì)，長期如此會直接威脅到健康。

冰紅茶價格

統(tǒng)一冰紅茶 1.2元起

康師傅 冰紅茶250ml*24（箱裝） 19.9元

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