為進一步強化食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識，提升企業(yè)管理水平，確保食品安全，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，5月9日，廣元市市場監(jiān)督管理局組織召開全市食品生產(chǎn)企業(yè)業(yè)務(wù)提升培訓(xùn)會。

培訓(xùn)會上，省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長張澤軍和四川省輕工業(yè)研究設(shè)計院有限公司高級工程師張朝霞進行授課。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，專家重點圍繞食品生產(chǎn)企業(yè)存在的風(fēng)險，如何建立、完善風(fēng)險防控清單，對生產(chǎn)場所環(huán)境管理、設(shè)施設(shè)備管理、原輔料控制、生產(chǎn)過程控制、人員管理、檢驗控制、貯存交付與運輸控制、標(biāo)簽標(biāo)識、委托生產(chǎn)、不合格品管理與食品安全事故處置等風(fēng)險點及管控措施進行了詳細解讀，指導(dǎo)企業(yè)建立完善的風(fēng)險防控體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)方面，專家詳細解讀了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）的新變化，包括新增和修訂的食品添加劑品種、使用范圍及限量規(guī)定，強調(diào)企業(yè)必須嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范食品添加劑的使用，從源頭保障食品安全。針對食品標(biāo)簽標(biāo)識問題，結(jié)合《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法（國家市場監(jiān)督管理總局令第100號）》詳細闡釋了如何標(biāo)注食品標(biāo)簽、預(yù)包裝食品標(biāo)簽強制標(biāo)示等事項，并警示違規(guī)標(biāo)注可能帶來的嚴(yán)重后果，特別針對配料表問題進行了全面指導(dǎo)，進一步提升企業(yè)合法合規(guī)經(jīng)營的能力。

市市場監(jiān)管局成員、副局長王剛強調(diào)，食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全，是食品生產(chǎn)企業(yè)的生命線。各企業(yè)要以此次培訓(xùn)為契機，進一步強化主體責(zé)任意識，將培訓(xùn)所學(xué)知識應(yīng)用到實際生產(chǎn)經(jīng)營中，不斷完善食品安全管理體系，提高風(fēng)險防控能力。各級市場監(jiān)管部門也要持續(xù)加強對企業(yè)的指導(dǎo)與監(jiān)管，結(jié)合整治制售假劣肉制品、農(nóng)村假冒偽劣食品、食用植物油及食品添加劑濫用綜合治理等工作，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，以四川省食品生產(chǎn)安全隱患“隨手拍”系統(tǒng)為載體，推動落實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部舉報措施，共同營造安全、放心的食品消費環(huán)境。

本次業(yè)務(wù)提升培訓(xùn)會召開，為廣元市食品生產(chǎn)企業(yè)搭建了學(xué)習(xí)交流的平臺，有助于企業(yè)及時掌握行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)和要求，提升合規(guī)生產(chǎn)意識和業(yè)務(wù)水平，為保障全市食品安全、推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局食品安全分管負責(zé)人、股室負責(zé)人及241家食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等260余人參加了培訓(xùn)會議。

來源：廣元市場監(jiān)管微信號