為進一步推進“聽民意辦實事”校園食品安全專項整治走深走實，指導(dǎo)全市各校外集中供餐單位做好食品安全管理工作，10月29日，山西省太原市市場監(jiān)管局召開規(guī)范集中供餐單位食品安全管理行政指導(dǎo)會。小店、迎澤、萬柏林、古交等縣區(qū)市場監(jiān)管局食品股（室）負責人，5家校外集中供餐單位負責人參加會議。

會議對各集中供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”情況進行了通報，圍繞學(xué)校配餐食品安全管理存在的問題，對校外集中供餐食品安全工作進行安排部署。

會議強調(diào)，校園食品安全事關(guān)師生健康、事關(guān)千家萬戶，要時刻繃緊食品安全這根弦，以“時時放心不下”的責任感，切實做好校外配餐食品安全管理工作，全鏈條嚴把食品安全關(guān)、質(zhì)量關(guān)，筑牢食品安全防線，用心用情保障師生“舌尖上的安全”。

會議對各校外集中供餐單位提出要求。一要提高思想認識，強化責任意識。進一步增強責任感、緊迫感，以高于學(xué)校食堂食品安全的標準，“高規(guī)格、高標準、嚴要求”落實食品安全主體責任，理清各方責任，迅速開展自查整改工作，確保食品安全管理全過程無縫銜接。

二要嚴格過程控制，提升產(chǎn)品質(zhì)量。嚴格落實食品安全相關(guān)法律法規(guī)要求，做好食品檢驗檢測、食品留樣、配送終端溫度記錄等工作，控制學(xué)生餐食的油、鹽、糖攝入量，滿足人民群眾對“校園餐”安全、健康、營養(yǎng)的新要求與新期待。

三要強化科技賦能，推進智慧管理。確�！盎ヂ�(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋并保持正常運轉(zhuǎn)，實現(xiàn)食品加工制作過程實時化與可視化，完善智慧監(jiān)管平臺“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄，督促從業(yè)人員線上晨檢打卡及培訓(xùn)考核，提升校外集中供餐單位的食品安全管理水平。