為進一步強化肉制品全鏈條監(jiān)管，全面落實肉制品相關(guān)環(huán)節(jié)食品安全主體責任，全面規(guī)范肉制品養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)經(jīng)營行為，筑牢食品安全底線，湖北省黃石市多舉措提升肉制品質(zhì)量安全。

精心籌劃，強化組織領(lǐng)導(dǎo)。以市食品藥品安全辦、市公安局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)文的形式，印發(fā)《黃石市嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動工作方案》，成立以市食品藥品安全辦主任，市市場監(jiān)管局黨.組書記、局長為組長，市市場監(jiān)管局、市公安局環(huán)保支隊、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副職黨.組成員為副組長，各成員單位相關(guān)科室主要負責人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。重點對養(yǎng)殖、屠宰和無害化處理、生產(chǎn)經(jīng)營、活禽銷售及屠宰等全環(huán)節(jié)進行綜合部署，明確工作任務(wù)和分工，細化專項整治工作方案，壓實工作責任。

建立機制，強化整治效果。一是建立專項整治行動月度工作會商機制，研究推進工作的措施，研判風險問題、部門協(xié)調(diào)發(fā)力，重點解決專項整治行動中的突出問題和重大風險。二是建立定期通報機制，定期通報各業(yè)務(wù)工作組、各成員單位的活動開展情況，確保整治行動取得實效。三是建立曝光機制，及時曝光典型案例，形成有力震懾，營造嚴厲打擊違法犯罪行為的社會氛圍。

部門聯(lián)動，強化聯(lián)合監(jiān)管。市公安局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場監(jiān)管局組成聯(lián)合檢查組，隨機抽取養(yǎng)殖場（戶）、屠宰企業(yè)、無害化處理場、肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉制品加工小作坊、經(jīng)營肉類產(chǎn)品的食品經(jīng)營者、集中交易市場等，采取明查暗訪方式開展現(xiàn)場檢查。活動開展以來，累計對養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、生產(chǎn)、經(jīng)營等環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查38次，出動檢查人員84人次，檢查屠宰企業(yè)4家、養(yǎng)殖企業(yè)7家、集中交易市場（含農(nóng)批市場、農(nóng)貿(mào)市場）13家、肉制品生產(chǎn)企業(yè)5家，發(fā)現(xiàn)少數(shù)屠宰企業(yè)在智慧獸醫(yī)平臺上傳的入場照片不清晰不規(guī)范，部分養(yǎng)殖企業(yè)存在死亡記錄、無害化數(shù)據(jù)更新不及時等問題，要求企業(yè)立即整改。發(fā)現(xiàn)一起未附動物檢疫合格證明調(diào)運生豬案，處罰2100元。

全面抽檢，強化問題導(dǎo)向。針對整治行動工作要求，以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，制定肉制品專項抽檢計劃，重點抽檢肉制品生產(chǎn)企業(yè)、商超、農(nóng)貿(mào)市場等場所。截至目前，共完成專項抽檢60批次，3批次不合格，作出行政處罰3家，累計罰款16000元。