為進(jìn)一步規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實(shí)保障人民群眾食品安全，近日，山西省太原市小店區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)行動(dòng)。
一是強(qiáng)化責(zé)任，周密部署。及時(shí)召開工作部署會(huì)，分析當(dāng)前轄區(qū)肉類產(chǎn)品市場食品安全形勢，細(xì)化工作任務(wù)，明確工作重點(diǎn)，專班推進(jìn)落實(shí)。
二是綜合治理，排查隱患。針對肉類制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、超市、農(nóng)貿(mào)（批）市場等生產(chǎn)經(jīng)營單位，重點(diǎn)就畜禽肉源頭追溯、檢驗(yàn)檢疫憑證匹配、非食用部分剔除、禁用藥.物使用、獸藥殘留超標(biāo)、鴨肉冒充牛羊肉等重要環(huán)節(jié)開展集中檢查。
三是問題導(dǎo)向，加大抽檢。指導(dǎo)從業(yè)者規(guī)范索證索票，主動(dòng)公示肉品來源及檢驗(yàn)檢疫憑證，敦促農(nóng)批市場發(fā)揮快檢優(yōu)勢，依托“一店一碼”為采購者提供查詢便利，通過第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開展靶向抽檢，堅(jiān)決斬?cái)喾欠ㄉa(chǎn)、銷售等黑色利益鏈。
四是強(qiáng)化宣傳，營造氛圍。向肉類及肉類制品生產(chǎn)經(jīng)營單位宣傳法律法規(guī)，敦促嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保肉類及其制品質(zhì)量安全；向消費(fèi)者宣講食安知識(shí)，增強(qiáng)食安意識(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者合法維權(quán)。