數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2025年新茶飲市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元。追求健康成為新茶飲的消費(fèi)趨勢(shì)和行業(yè)發(fā)展方向。

上海日前開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)工作，對(duì)飲料試行“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)。根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量，對(duì)其進(jìn)行綜合分級(jí)，從A級(jí)到D級(jí)，推薦程度遞減。

近日，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)制茶飲多了一張身份證——“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)。在上海浦東奈雪的茶前灘鐵獅門(mén)店，消費(fèi)者王麗在點(diǎn)單小程序上看到，店里zui新推出的茶飲“龍井知春”在營(yíng)養(yǎng)選擇里屬于B級(jí)，熱量?jī)H69千卡；另外，多款茶飲標(biāo)注為zui高等級(jí)A級(jí)。王麗告訴記者，茶飲增加對(duì)應(yīng)的“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)后，方便消費(fèi)者結(jié)合自身情況點(diǎn)單。

門(mén)店經(jīng)理對(duì)記者表示，飲品詳情頁(yè)不僅可以清楚地看見(jiàn)飲品的營(yíng)養(yǎng)等級(jí)，還能直觀地看到飲品的熱量。A級(jí)、B級(jí)飲品的銷(xiāo)售額zui近明顯上升，大部分消費(fèi)者了解“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)后會(huì)主動(dòng)下單高等級(jí)的飲品。

中國(guó)法學(xué)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會(huì)副秘.書(shū)長(zhǎng)陳音江表示，茶飲產(chǎn)品真實(shí)全面標(biāo)注“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)信息，有利于更好保障消費(fèi)者知情權(quán)。

與傳統(tǒng)飲品相比，以奶茶為代表的新茶飲更時(shí)尚、口味更多元，其市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)新茶飲委員會(huì)聯(lián)合美團(tuán)新餐飲研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2025年新茶飲市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元。

現(xiàn)制茶飲行業(yè)也面臨不少問(wèn)題，比如，產(chǎn)品配方原料普遍存在難透明、難衡量的痛點(diǎn)。多地有關(guān)部門(mén)曾對(duì)市場(chǎng)上部分現(xiàn)制茶飲進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，僅含糖量一項(xiàng)的實(shí)際情況與標(biāo)識(shí)結(jié)果就差別較大，令人擔(dān)憂。

上海日前開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)工作，試點(diǎn)主要包括含糖飲料及酒精飲料健康提示、中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐指導(dǎo)和食品營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)3個(gè)方向。其中，對(duì)飲料試行“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)，該標(biāo)識(shí)根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量，對(duì)其進(jìn)行綜合分級(jí)，從A級(jí)到D級(jí)，推薦程度遞減。