為進一步推動我市乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)加強乳制品質(zhì)量安全源頭治理、過程監(jiān)管和行業(yè)管理，督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)加強食品安全管理和產(chǎn)品質(zhì)量控制，切實做到源頭嚴控、過程嚴管、風(fēng)險嚴防，扎實推動乳制品企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，提升食品安全能力和水平，近日，西寧市市場監(jiān)督管理局組織全市11家乳制品企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員24人召開全市乳制品食品生產(chǎn)企業(yè)約談警示會，企業(yè)就落實食品安全“兩個責(zé)任”作了表態(tài)發(fā)言。

會議通報了2023年乳制品監(jiān)督抽檢情況，分析了目前乳制品生產(chǎn)企業(yè)存在的問題和原因，排查食品安全風(fēng)險隱患，針對乳制品生產(chǎn)監(jiān)管過程存在的薄弱環(huán)節(jié)和企業(yè)落實主體責(zé)任不到位的問題，提出了下一步工作要求和具體措施。

會議強調(diào)，2024年春節(jié)即將來臨，全市市場監(jiān)督管理系統(tǒng)和食品生產(chǎn)企業(yè)都要牢牢繃緊食品質(zhì)量安全這根弦，嚴格落實監(jiān)管部門屬地管理責(zé)任和企業(yè)食品安全主體責(zé)任，細化監(jiān)管措施，嚴格監(jiān)督檢查和企業(yè)自查，切實把各項工作抓好抓實，確保節(jié)日期間乳制品質(zhì)量安全。

會議要求，乳制品企業(yè)食品安全總監(jiān)要轉(zhuǎn)態(tài)度、學(xué)法律、強硬件、重工序、保安全，守住法律紅線，站穩(wěn)道德底線，承擔(dān)社會責(zé)任，切實全市乳制品質(zhì)量安全。一是強化思想認識。食品安全責(zé)任重于泰山，食品安全是市場監(jiān)管工作的首要職責(zé)，食品生產(chǎn)是食品安全源頭治理的重要環(huán)節(jié)，要從源頭把好質(zhì)量安全關(guān)、守好主體責(zé)任門，將食品安全“四個嚴”要求落到實處。二是樹立責(zé)任意識。全面落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，進一步強化企業(yè)食品質(zhì)量安全責(zé)任人的意識，牢固樹立質(zhì)量意識、風(fēng)險意識、責(zé)任意識，切實做到知責(zé)于心、擔(dān)責(zé)于身、履責(zé)于行，從乳制品原料購進、生產(chǎn)過程、檢驗檢測、儲存運輸全過程進行嚴格管控，加強風(fēng)險隱患排查，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。三是強化監(jiān)管效能。不斷提升食品安全監(jiān)管的針對性、靶向性，充分發(fā)揮技術(shù)監(jiān)管等新型監(jiān)管手段優(yōu)勢，對乳制品行業(yè)出現(xiàn)的新情況、新問題，特別是新風(fēng)險點，及時開展分析研判，進一步完善食品安全風(fēng)險預(yù)警及防控措施，不斷提升食品生產(chǎn)源頭風(fēng)險防控能力。

來源：西寧市場監(jiān)管