為深入推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落地，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確�！皟晒�(jié)”“兩會(huì)”期間食品安全，湖北省黃石市黃石港區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展“嚴(yán)兩責(zé)、查隱患、保安全”工作。

“兩會(huì)”期間食品安全確保工作

一是提前介入，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)黃石港區(qū)“兩會(huì)”確保酒店金花和萬(wàn)達(dá)嘉華每餐食譜進(jìn)行安全性審查，及時(shí)預(yù)判菜品風(fēng)險(xiǎn)。多方位實(shí)地查看供餐單位食品安全情況，督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度。對(duì)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)指導(dǎo)，確保整改到位。二是監(jiān)督檢查，壓實(shí)兩個(gè)責(zé)任。安排監(jiān)管人員每日駐點(diǎn)檢查，對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、原料儲(chǔ)存、粗加工、烹飪和分餐過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，同時(shí)督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)錄入“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改到位。提醒包保干部結(jié)合“兩會(huì)”重點(diǎn)時(shí)間段開(kāi)展督導(dǎo)檢查，配合監(jiān)管人員守牢食品安全防線。三是加強(qiáng)值守，做好應(yīng)急處置。密切關(guān)注“兩會(huì)”期間食品安全狀況，提前做好食品安全事故應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急值守工作制度，做好駐點(diǎn)值守和監(jiān)督巡查工作，暢通12315投訴舉報(bào)電話，及時(shí)受理食品安全投訴舉報(bào)，及時(shí)處置食品安全輿情。

“兩節(jié)”期間食品安全工作情況

一是加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全監(jiān)管。針對(duì)大型商場(chǎng)、超市、食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等人口聚集多、人員流動(dòng)大的重點(diǎn)區(qū)域或場(chǎng)所，持續(xù)開(kāi)展食品市場(chǎng)檢查，加大監(jiān)督檢查和隱患排查力度，一旦發(fā)現(xiàn)不安全食品或存在食品安全隱患的情況，立即依法處置。二是加強(qiáng)節(jié)日熱銷(xiāo)食品監(jiān)督檢查。重點(diǎn)圍繞節(jié)日市場(chǎng)消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報(bào)多，以及群眾日常生活必需的糧食制品、肉制品、食用油、乳制品、酒類(lèi)、飲料等重點(diǎn)食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，加大督導(dǎo)幫扶，壓緊壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保食品安全問(wèn)題可追溯。監(jiān)督企業(yè)開(kāi)展自查，并對(duì)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)采取有效整改措施，消除安全隱患。三是加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查。加大對(duì)承辦年夜飯餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查力度，督促餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化過(guò)程控制，突出食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)要求，重點(diǎn)監(jiān)督?jīng)霾�、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品安全，嚴(yán)防添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑和食品交叉污染等情況的發(fā)生。

下一步，黃石港區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，營(yíng)造安定、祥和的節(jié)日氣氛。