螺螄粉成為廣西壯族自治區(qū)柳州市一張“可食用的城市名片”，“小米粉”發(fā)展成“大產(chǎn)業(yè)”。發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。柳州螺螄粉在零售平臺的旺銷，為當?shù)卮迕駝?chuàng)造了就業(yè)機會，帶動就近就地就業(yè)。目前，借力于零售平臺業(yè)態(tài)發(fā)展，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機遇。
柳州市魚峰區(qū)一家的螺螄粉工廠內(nèi)，包裝工覃愛椰快速地把米粉、酸筍、木耳豆角蘿卜干包、花生、腐竹、湯料、醋等料包裝入螺螄粉定制外包中，整裝成袋運送至美團優(yōu)選倉庫后，這批產(chǎn)品將以明日達的速度抵達城鄉(xiāng)消費者手中。
搭乘零售平臺的快車，柳州螺螄粉實現(xiàn)了特色小吃規(guī)模化生產(chǎn)，受到大批外地食客的青睞，銷量激增。美團優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，今年2月螺螄粉相關(guān)商品搜索量，對比去年同期增長超70%，銷售額同比增長近40%。
比起南方消費者，北方消費者更愛“嗦”螺螄粉，美團優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，螺螄粉銷量高的前10個城市均為北方城市。90后和00后愛吃螺螄粉，占比近半。女性用戶更愛吃螺螄粉，占比達67%。
借助零售平臺，螺螄粉的規(guī)�；a(chǎn)標準化程度也越來越高。將產(chǎn)品配料升級，品質(zhì)提升的同時，優(yōu)化全鏈路降低了生產(chǎn)成本，讓產(chǎn)品性價比更高。
隨著零售平臺的業(yè)態(tài)發(fā)展，柳州螺螄粉迎來了新的發(fā)展時機，電商平臺助力本地消費企業(yè)挖掘特色需求，為當?shù)亟?jīng)濟帶來新增量。
近年來，柳州市出臺多項政策，從原材料到地理標志證明商標等知識產(chǎn)權(quán)保護，再到大力推廣、發(fā)放補貼助力電商，為螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展保駕護航。
柳州市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人表示，螺螄粉作為柳州的名片產(chǎn)量高、品質(zhì)好，我們鼓勵引導(dǎo)本地農(nóng)業(yè)企業(yè)積極借助平臺擴大銷路、促進消費。電商平臺通過“零售+商戶”模式充分發(fā)揮產(chǎn)地直采能力，深入縣鄉(xiāng)的高效物流網(wǎng)絡(luò)讓螺螄粉有了更豐富的銷售渠道，推動農(nóng)副產(chǎn)品走上產(chǎn)銷快車道，推動螺螄粉產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)升級高質(zhì)量發(fā)展，助力優(yōu)質(zhì)商家提升線上經(jīng)營能力，拓展新的消費市場，讓柳州螺螄粉的高品質(zhì)產(chǎn)品進入更廣闊的市場。