隨著消費(fèi)者對(duì)功能性成分、產(chǎn)品健康屬性和對(duì)酒精態(tài)度的轉(zhuǎn)變，一些名品牌的即飲（RTD）飲料產(chǎn)品線已經(jīng)大幅擴(kuò)張，該領(lǐng)域的產(chǎn)品也在不斷發(fā)展。這一類別正在快速增長。
根據(jù)Data Bridge市場(chǎng)研究公司的一項(xiàng)研究，RTD飲料在未來幾年有望蓬勃發(fā)展，到2027年，全球RTD飲料市場(chǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)到436億美元。
盡管便利性無疑是這一類別繁榮的一個(gè)方面，但其他交叉因素，如添加了CBD的飲料的擴(kuò)張，以及跨類別轉(zhuǎn)向健康產(chǎn)品等因素，都對(duì)RTD飲料的爆炸性增長產(chǎn)生了影響。
在當(dāng)今的市場(chǎng)中，RTD的成功秘訣是動(dòng)態(tài)的，它響應(yīng)了全球健康情緒、消費(fèi)者不斷變化的飲酒習(xí)慣。因此，品牌對(duì)飲料市場(chǎng)和目標(biāo)消費(fèi)者受眾的消費(fèi)者市場(chǎng)研究是必要的。
以下是影響品牌在這個(gè)不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)中成功的一些關(guān)鍵因素：
2021年，BevAlc Insights與在線飲料零售商Drizly合作，預(yù)測(cè)了未來一年的RTD趨勢(shì)。他們發(fā)現(xiàn)，千禧一代在這一群體中占了絕大多數(shù)（62%），而且明顯偏向女性。Drizly的消費(fèi)者洞察主管專家指出：“過去幾年，年輕一代在這一類別中看到了大的份額增長。”
但究竟是什么促使這些消費(fèi)者消費(fèi)RTD呢？雖然疫情推動(dòng)了這一趨勢(shì)，但有報(bào)告顯示，在此之前，這一類別的增長已被預(yù)測(cè)。ISWR數(shù)據(jù)顯示，2020年RTD低酒精飲料的消費(fèi)率與2019年的趨勢(shì)一致，他們指出，硬蘇打水和罐裝雞尾酒等產(chǎn)品的成功，其便利性、價(jià)格點(diǎn)、低熱量和口味選擇直接吸引了千禧一代的消費(fèi)者需求。
有專家認(rèn)為，在千禧一代消費(fèi)者中，RTD產(chǎn)品的成功在于質(zhì)量與成本之間的微妙平衡。
“過去，市面上能買到的都是含糖量過高的瑪格麗塔雞尾酒�，F(xiàn)在，我們看到各種各樣的產(chǎn)品，涵蓋了每個(gè)人的口味。多種多樣的雞尾酒也讓消費(fèi)者可以嘗試新類型的雞尾酒。”
要正確把握這一比例，想要進(jìn)入RTD領(lǐng)域的品牌需要在直接與消費(fèi)者實(shí)時(shí)合作的同時(shí)，尋找品類中的差距，開發(fā)出質(zhì)量和口味都不錯(cuò)的產(chǎn)品，并提供更健康的替代品。
目前在RTD品牌領(lǐng)域取得的成功，很大程度上要?dú)w功于Z世代對(duì)酒精消費(fèi)的溫和看法。
與其他成人飲料消費(fèi)者相比，Z世代的消費(fèi)者更喜歡無酒精雞尾酒，而且他們選擇酒精飲料的頻率明顯低于千禧一代，根據(jù)Numerator的一項(xiàng)研究，兩組人群之間有6個(gè)百分點(diǎn)的顯著差異。
有專家表示，Z世代的飲酒者“與老一輩相比，他們不喝酒的頻率較高，他們也在嘗試用其他方法來代替酒精，他們可能希望避免在社交媒體上的負(fù)面曝光。”
一些品牌利用了Z世代消費(fèi)者尋求的“良好氛圍”，將健康成分與在社交媒體上發(fā)布的包裝結(jié)合起來進(jìn)行營銷，以吸引尋求無酒精即飲體驗(yàn)的年輕消費(fèi)者。
這就引出了在瞄準(zhǔn)Z世代消費(fèi)者時(shí)需要考慮的另一個(gè)重要因素：與千禧一代相比，這個(gè)年齡段的成年人通過社交廣告了解新飲料品牌的可能性要高出45%。這種向數(shù)字通信的轉(zhuǎn)變意味著市場(chǎng)營銷和消費(fèi)者溝通需要新穎的方法，要考慮到你的產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，以及你在潛在消費(fèi)者的社交媒體上的份額。產(chǎn)品預(yù)測(cè)可以幫助這一領(lǐng)域的生產(chǎn)者預(yù)測(cè)他們?cè)谖磥淼牡缆飞蠈⒚媾R的障礙。
研究顯示，五分之二的美國人對(duì)低/無酒精飲料感興趣，無酒精雞尾酒和RTD飲料名列榜首。但真正將這些產(chǎn)品區(qū)分開來的是它們的內(nèi)在。
CBD、維生素、抗氧化劑和適應(yīng)原等功能性成分占據(jù)了主導(dǎo)地位，將不起眼的雞尾酒提升到了健康的水平，這對(duì)不同年齡層和全球范圍內(nèi)對(duì)健康產(chǎn)品的總體需求具有雙重吸引力。
EHL Insights近將CBD飲料列為2022年具影響力的飲料趨勢(shì)，發(fā)酵飲料排名第三，行業(yè)媒體FoodDive.com今年早些時(shí)候?qū)⒐δ苄猿煞至袨樗惺称泛惋嬃项悇e中具影響力的趨勢(shì)之一。當(dāng)消費(fèi)者全面要求更健康的飲料選擇時(shí)，功能性成分需要實(shí)現(xiàn)他們的主張，以吸引當(dāng)今有健康意識(shí)的消費(fèi)者。
在包裝方面，RTD飲料也順應(yīng)了消費(fèi)者的需求，特別是可持續(xù)來源的解決方案。有健康意識(shí)的消費(fèi)者希望確保其產(chǎn)品像他們所說的那樣重視可持續(xù)性。
綜上，品牌需要研究消費(fèi)者行為，以了解如何建立正確的營銷信息。通過研究消費(fèi)者行為的變化，品牌可以確保有效地傳達(dá)品牌精神，在一個(gè)擁擠的領(lǐng)域吸引消費(fèi)者。