近期，為進(jìn)一步提高餐飲從業(yè)人員規(guī)范操作水平，指導(dǎo)餐飲單位更好地落實食品安全主體責(zé)任，浙江省舟山市市場監(jiān)督管理局金塘分局有序推進(jìn)食品安全管理員培訓(xùn)考核工作，培訓(xùn)餐飲服務(wù)單位37家。目前，金塘共有90家餐飲服務(wù)單位配有食品安全管理員，在取得《食品經(jīng)營許可》餐飲服務(wù)單位中，食品安全管理員培訓(xùn)率為61.4%。

據(jù)悉，該局結(jié)合轄區(qū)餐飲單位監(jiān)管底數(shù)及2021年食品安全管理員培訓(xùn)情況，梳理尚未參加培訓(xùn)考核的餐飲單位名單，通過電話、微信等方式，逐一聯(lián)系確認(rèn)其經(jīng)營狀態(tài)，對已停止經(jīng)營的餐飲單位，及時將其從培訓(xùn)名單中剔除，并同步開展《食品經(jīng)營許可證》無效數(shù)據(jù)清理工作。

該局優(yōu)先組織新開辦大中型、原食品安全管理員離職，以及涉及連鎖、加盟業(yè)務(wù)的餐飲單位參加此次食品安全管理員培訓(xùn)考核，由上述餐飲單位經(jīng)營者自行確定一名持有有效健康證的從業(yè)人員參與培訓(xùn)，并填報《食品安全管理員培訓(xùn)登記表》，同時，組建微信群，用于發(fā)布培訓(xùn)考核時間和信息交流。

根據(jù)當(dāng)前防疫要求，該局將培訓(xùn)人數(shù)嚴(yán)格控制在50人以下，積極對接相關(guān)單位，要求承辦單位落實滿足隔位就座的培訓(xùn)場地；要求培訓(xùn)機(jī)構(gòu)落實當(dāng)天防疫措施。下一步，該局將繼續(xù)組織開展食品安全管理員培訓(xùn)，確保取得《食品經(jīng)營許可證》餐飲單位食品安全管理員培訓(xùn)率100%。